Salatplatte mit viel Gemüse, Brot und Chorizo auf weißem Untergrund mit einer Gabel

Gesund

Mai-Salatplatte

Name: Mai-Salatplatte
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Blumenkohl; 12 Chorizo; 2 Bio-Zitronen; 300 g Kirschtomaten, bunt; 8 Frühlingszwiebeln; 1 Mini-Fladenbrot; 2 Kohlrabis; 2 Salatgurken; 500 g Quark; 2 Knoblauchzehen; Salz; Pfeffer; Muskatnüsse, gerieben; 1 Dose Kichererbsen; 1 TL Paprikapulver; 4 Stiele Minze

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"Boombastisch!"

Mit dem Mai kommt unsere Salatplatte mit Kichererbsen, Kohlrabi, Blumenkohl und Chorizo. Frisch, gesund und dabei ganz einfach zuzubereiten!

Tom, Foodstyling

1 Std

Zubereitung

10 Min

Wartezeit

1 Std

10 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

Schneebesen* Pfanne Spieß Servierplatte, groß Schüssel Grillpfanne Reibe*

556 kcal

Energie

36 g

Eiweiß

24 g

Fett

45 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 4

Blumenkohl waschen, Strunk entfernen und Röschen abtrennen. Chorizo in Stücke schneiden und abwechselnd mit dem Blumenkohl aufspießen. Grillpfanne erhitzen und die Spieße ca. 3 Minuten von jeder Seite grillen. Tomaten waschen und am Strunk in der Pfanne ca. 2 Minuten grillen, anschließend leicht salzen.

1 Blumenkohl | 12 Chorizo | 300 g Kirschtomaten, bunt

Spieß | Grillpfanne

2 / 4

Frühlingszwiebeln waschen, Ende entfernen und der Länge nach halbieren. Lauch mit der Innenseite ca. 2 Minuten in der Pfanne grillen. Fladenbrot klein schneiden und von beiden Seiten kurz grillen. Zitrone waschen, trocken tupfen, der Länge nach halbieren und in der Pfanne von beiden Seiten ca. 3 Minuten grillen.

8 Frühlingszwiebeln | 1 Mini-Fladenbrot | 2 Bio-Zitronen

Pfanne

3 / 4

Kohlrabi waschen, schälen und in Stifte schneiden. 1 Gurke waschen, vierteln, Kerngehäuse auslösen und in Stife schneiden. Quark glattrühren. Andere Gurke waschen und trocken tupfen. Knoblauch schälen und zusammen mit der Gurke fein reiben. Mit dem Quark verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Kichererbsen abtropfen und mit Paprikapulver vermengen.

Schneebesen | Schüssel | Reibe

4 / 4

Minze waschen, trocken schleudern und Blätter abzupfen. Anschließend alle Komponenten auf einer großen Platte anrichten und mit Minze dekorieren.

4 Stiele Minze

Servierplatte, groß

Wer keine Grillpfanne hat, kann dieses Rezept auch im Ofen bei 230°C machen. Hier findet ihr mehr Grillbeilagen-Rezepte.

Tom, Foodstyling

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Mai-Salatplatte

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Zutaten

4 Portionen

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