Mac'n'Cheese Bites mit Macaroni, geschmolzenem Käse und Meersalz

Snacks

Mac and Cheese Bites

Name: Mac and Cheese Bites
Prep time: 25 min
Cook time: 70 min
Total time: 95 min
Yield: 12
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 150 g Makkaroni; 1 Knoblauchzehe; 30 g Butter; 2 EL Weizenmehl (Type 405); 250 ml Milch, 3,5 % Fett; 150 g Cheddar, gerieben; 100 g Mozzarella, gerieben; 1 Prise Muskatnuss; 8 Stiele Schnittlauch; 2 Eier, Größe M; 200 g Panko-Mehl; Salz und Pfeffer; Sonnenblumenöl, zum Frittieren; Meersalzflocken, zum Bestreuen

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Was ist besser als Mac and Cheese? Genau, frittierte Mac and Cheese, die als kleine Bites mit einem Haps im Mund sind!

Pia, Foodstyling

25 Min

Zubereitung

1 Std

10 Min

Wartezeit

1 Std

35 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

SiebKüchenwaage* Eisportionierer* 2 Töpfe* SchüsselSchüsselnSchaumkelleHerdLöffelKüchenpapierMesserKühlschrankSchneidebrett* Schneebesen*

Zubereitung

1 / 4

Makkaroni nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser garen. Währenddessen Knoblauch schälen und fein hacken. Butter in einem Topf schmelzen und Knoblauch dazugeben. Mehl unterrühren, mit Milch aufgießen, Cheddar und Mozzarella einrühren, bis der Käse geschmolzen ist. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.

2 / 4

Makkaroni in einem Sieb abschütten. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Ringe schneiden. Makkaroni, Schnittlauch und Käse-Sauce in einer Schüssel vermengen und für ca. 1 Stunde im Kühlschrank kaltstellen.

8 Stiele Schnittlauch

Sieb | Schüssel | Löffel | Kühlschrank

3 / 4

Mac-and-Cheese-Mischung mit Hilfe eines Eisportionierers in 12 kleine Kugeln formen. Ei in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer verquirlen. Mac and Cheese Bites zuerst im Ei und anschließend im Panko wälzen.

2 Eier, Größe M |200 g Panko-Mehl | Salz und Pfeffer

Eisportionierer | Schüsseln

4 / 4

Öl zum Frittieren in einem Topf auf ca. 175 °C erhitzen. Mac and Cheese Bites rundum goldbraun frittieren. Bites mit einer Schaumkelle herausnehmen und kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Meersalz würzen und am besten heiß genießen.

Sonnenblumenöl, zum Frittieren | Meersalzflocken, zum Bestreuen

Schaumkelle | Küchenpapier

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Mit unserem Rezept für vegane Mac and Cheese könnt ihr die Bites ganz einfach für Veganer abwandeln.

Pia, Foodstyling

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Mac and Cheese Bites

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

12 Stück

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