Ihr denkt, Low Carb bedeutet, auf Süßes zu verzichten? Von wegen! Diese leckeren Kekse aus Kokos, Frischkäse und Pistazien überzeugen auf ganzer Linie und werden mit dem Zuckeraustauschstoff Xylit gesüßt.
5 Min
Zubereitung
50 Min
Wartezeit
55 Min
Gesamtzeit
Zutaten
12 Stück
140
g
Kokosflocken
|
80
g
Kokosöl
|
1
Ei, Größe M
|
2
EL
Xylit
|
140
g
Frischkäse, 0,4 % Fett
|
25
g
Pistazien, gehackt
|
162 kcal
Energie
3 g
Eiweiß
16 g
Fett
2 g
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 3
Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 185 °C/Umluft: 160 °C). Kokosraspeln mit Kokosöl, Ei, Xylit, Frischkäse und Pistazien in einer Schüssel verkneten.
140
g
Kokosflocken
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80
g
Kokosöl
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1
Ei, Größe M
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2
EL
Xylit
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140
g
Frischkäse, 0,4 % Fett
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25
g
Pistazien, gehackt
Backofen
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Schüssel
2 / 3
Teig portionsweise zu kleinen Kugeln formen, plattdrücken und mit Abstand auf ein mit Backpaper ausgelegtes Backblech legen.
Backblech
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Backpapier
Nicht süß genug? Dann gib einfach etwas mehr Xylit zum Teig. Auch lecker: diese zuckerfreien Oatmeal Cookies mit Himbeeren.
Bock auf mehr?
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