Löwenzahn ist nicht nur was für Peter Lustig, sondern auch für eure Frühlingsküche! Das Kraut lässt sich wunderbar zu leckeren Wildkräuter-Gerichten wie dieser Tarte mit Löwenzahn und Speck verarbeiten.
35 Min
Zubereitung
1 Std
Wartezeit
1 Std
35 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
Für den Teig: | ||
300 g Weizenmehl (Type 405) | ||
150 g Butter, weich | ||
1 Ei, Größe M | ||
1 TL Salz | ||
Für die Füllung: | ||
1 Zwiebel | ||
2 EL | ||
200 g Speck, gewürfelt | ||
2 Handvoll Löwenzahn | ||
2 Eier, Größe M | ||
150 g Sahne, 30 % Fett | ||
TL Salz | ||
Pfeffer | ||
Du brauchst:
KühlschrankMesserSchneidebrett* HerdPfanneBackofenNudelholz* Tarteform, Ø 26 cmGabelSchneebesen* FrischhaltefolieZubereitung
1 / 4
Für den Teig Mehl, Butter, Ei und Salz in einer Schüssel zu einem glatten Teig verkneten. Anschließend zu einer flachen Kugel formen, in Klarsichtfolie wickeln und 30 Minuten kalt stellen.
2 / 4
Zwiebel schälen und fein würfeln. Pfanne mit Öl erhitzen und Speck und Zwiebeln darin anbraten. Löwenzahn waschen, trocken schütteln und in feine Streifen schneiden.
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