Lauch-Senf-Dip
Dip Dip hurray. Ja, dieser Dip punktet mit allem, was wir lieben: Lauch, Frischkäse und lecker Honigsenf! Mit Cornichons getoppt einfach unschlagbar und passt zu jedem Brunch, Frühstück oder jeder Grillparty.
Zutaten
Zubereitung
Lauch der Länge nach halbieren, gründlich mit Wasser abbrausen, abtrocken und in Streifen schneiden. Etwas Lauch für die Garnitur zur Seite stellen. Anschließend den Lauch in einem Topf mit kochendem Salzwasser ca. 30 Sekunden blanchieren, entnehmen und abkühlen lassen.
Blanchierten Lauch mit Frischkäse, Olivenöl und Senf in einem Standmixer fein pürieren. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Cornichons abtropfen lassen, in feine Scheiben schneiden und unter den Dip heben. Zur Seite gestellten Lauch und Chiliflocken auf den Dip streuen und servieren.
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