Name: Lachs-Lasagne mit Spinat und Mozzarella
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 5 EL Butter; 400 g Blattspinat, frisch; Salz; Pfeffer; Muskatnüsse, gerieben; 2 Stiele Thymian; 3 EL Weizenmehl (Type 405); 500 ml Milch, 3,5 % Fett; 500 ml Gemüsebrühe; 200 g Mozzarella, gerieben; 500 g Wildlachsfilet, ohne Haut; 12 Lasagneplatten

1 / 5

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Hälfte der Butter in einer Pfanne zerlassen und die Zwiebel und den Knoblauch anschwitzen. Spinat waschen, trocken schütteln, Blätter grob vom Strunk entfernen und in die Pfanne geben. Für ca. 5 Minuten mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und abschmecken. Thymian waschen, trocken schütteln und vom Stiel dazuzupfen.

Küchenwaage | Messer | Schneidebrett | Pfanne | Herd

2 / 5

Restliche Butter in einem weiteren Topf zerlassen, Mehl hinzusieben, verrühren und mit Milch und Brühe aufgießen, kurz aufkochen und ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Hälfte des Mozzarellas hinzugeben und gut verrühren, bis eine glatte Sauce entstanden ist.

3 EL Weizenmehl (Type 405) | 2,5 EL Butter | 500 ml Milch, 3,5 % Fett | 500 ml Gemüsebrühe | g Mozzarella, gerieben

Topf | Schneebesen

3 / 5

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 180 °C). Lachs waschen, trocken tupfen und in ca. 2 x 2 cm große Würfel schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.

500 g Wildlachsfilet, ohne Haut

Backofen

4 / 5

Bei Bedarf Lasagneplatten zurechtbrechen. Abwechselnd Lasagneplatten, Sauce, Lachs und Spinat in einer mittelgroßen Auflaufform schichten, bis sie bis ca. 2 cm unter den Rand befüllt ist. Restlichen Käse auf der Lasagne verteilen und im Backofen ca. 30 Minuten backen.

12 Lasagneplatten | 100 g Mozzarella, gerieben

Auflaufform

5 / 5

Lasagne kurz auskühlen lassen und warm servieren.

Lachs-Lasagne mit Spinat und Mozzarella

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

6 Portionen

Zutaten:

Du brauchst:

Zubereitung

Bock auf mehr?

Zutaten:
1		Zwiebel
1		Knoblauchzehe
5	EL	Butter
400	g	Blattspinat, frisch
		Salz
		Pfeffer
		Muskatnuss, gerieben
2	Stiele	Thymian
3	EL	Weizenmehl (Type 405)
500	ml	Milch, 3,5 % Fett
500	ml	Gemüsebrühe
200	g	Mozzarella, gerieben
500	g	Wildlachsfilet, ohne Haut
12		Lasagneplatten