Jetzt wird's hot: Wir grillen! Ein wunderbar saftiges, mit Honigsenf und Dijonnaise glasiertes Lachsfilet am Stück auf der Planke gegart und aromatisiert. Wem läuft da nicht gleich das Wasser im Mund zusammen? Ran an die Gabeln und genießen.
15 Min
Zubereitung
30 Min
Wartezeit
45 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
500 g Lachsfilets, mit Haut |
1 EL Maille Senf mit Honig |
2 EL Maille Dijonnaise |
1 TL Chiliflocken |
1 TL Senfkorn, gelb |
1 Bund Estragon |
1 Bund Kerbel |
1 Bund Schnittlauch |
Zubereitung
1 / 3
Grill mit indirekter Hitze vorheizen (180°C). Holzplanke nach Verpackungsanweisung in Wasser einlegen. Lachsfilet kalt abspülen und trocken tupfen. Maille Senf au Miel, Maille Dijonnaise, Chiliflocken und Senfkörner in eine Schüssel geben und verrühren.
2 / 3
Planke aus dem Wasser nehmen, Lachsfilet mit der Hautseite nach unten drauflegen und das Filet mit einem Lebensmittelpinsel mit der Senfmischung gleichmäßig bestreichen. Planke samt Lachs auf die Seite mit indirekter Hitze des vorgeheizten Grills legen und je nach Dicke 25–30 Minuten mit geschlossenem Deckel garen.
3 / 3
In der Zwischenzeit Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken. Nach Garende Lachsfilet mit Kräutern bestreuen und servieren.
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Es gibt verschiedene Arten von Räucherplanken: Erle, Ahorn oder Zedernholz. Jede Planke jede hat ihr eigenes individuelles Aroma und aromatisiert schmackhaft euer Essen.
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