Ein Topf mit Kürbis-Mac n Cheese steht auf schwarzem Untergrund. In dem Topf befindet sich ein Löffel mit Holzgrif

Daily Boom

Mac'n'Cheese mit Kürbis

Name: Mac'n'Cheese mit Kürbis
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 2 Knoblauchzehen; 400 g Hokkaido-Kürbisse; 3 EL Butter; 2 EL Weizenmehl (Type 550); 1 l Milch, 3,5 % Fett; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Muskat; 200 g Cheddar, gerieben; 100 g Gouda, gerieben; 500 g Makkaroni; 2 EL Semmelbrösel; 6 Stiele Schnittlauch

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"Boombastisch!"

Kürbis trifft Käse und dann vernudeln sie sich ineinander... So in etwa muss es gewesen sein, als unsere Mac'n'Cheese mit Kürbis entstanden sind! Genau das Richtige für kalte Winter- und Herbsttage und eine ganz schön cheesy Liebesgeschichte.

Jan, Foodstyling

25 Min

Zubereitung

10 Min

Wartezeit

35 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

Backofen Topf Schüssel Schneidebrett Herd Löffel Messer Kochlöffel Esslöffel Reibe

Zubereitung

1 / 4

Backofen vorheizen (Ober-/ Unterhitze: 220°C). Für die Mac'n'Cheese Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Kürbis waschen, abtrocknen, halbieren und mit einem Löffel entkernen. Kürbisfleisch grob raspeln.

2 Knoblauchzehen | 400 g Hokkaido-Kürbisse

Backofen | Schneidebrett | Messer | Esslöffel | Reibe

2 / 4

2 EL Butter in einem ofenfesten Topf schmelzen und Knoblauch ca. 2 Minuten darin dünsten. Mehl unterrühren, Milch aufgießen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Hälfte des Käses unterrühren, Makkaroni zugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen.

Topf | Herd | Kochlöffel

3 / 4

Restliche Butter mit Semmelbröseln vermengen. Kürbis unter die Makkaroni mischen, Semmelbrösel-Mischung und restlichen Käse über die Makkaroni verteilen. Auf der mittleren Schiene im Ofen ca. 10 Minuten lang goldgelb gratinieren.

1 EL Butter | 100 g Cheddar, gerieben | 50 g Gouda, gerieben | 2 EL Semmelbrösel

Schüssel | Löffel

4 / 4

Schnittlauch waschen, trocken schütteln, in Röllchen schneiden und über die Mac'n'Cheese streuen.

6 Stiele Schnittlauch

Make it vegan? Natürlich könnt ihr unserem Basis-Rezept für vegane Mac'n'Cheese einfach auch Kürbis hinzufügen!

Jan, Foodstyling

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Mac'n'Cheese mit Kürbis

Zubereitung

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Zutaten

6 Portionen

Für die Kürbis-Mac'n'Cheese:

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Noch kurz

Für die Kürbis-Mac'n'Cheese:
2 Knoblauchzehen
400 g Hokkaido-Kürbisse
3 EL Butter
2 EL Weizenmehl (Type 550)
1 l Milch, 3,5 % Fett
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Muskat
200 g Cheddar, gerieben
100 g Gouda, gerieben
500 g Makkaroni
2 EL Semmelbrösel
6 Stiele Schnittlauch