Ein Turm aus tausend Schichten, und jede davon unfassbar lecker! Neben frischen Krabben, finden sich fruchtige Grapefruit und Avocado-Würfel mit Limette zwischen luftigen Blätterteig-Lagen. Ein Gericht zum Genießen!
28 Min
Zubereitung
0 Min
Wartezeit
28 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
Für den Blätterteig: | ||
1 EL Butter | ||
Salz | ||
0,5 TL Paprikapulver | ||
1 Rolle Blätterteig, TK | ||
Für den Salat: | ||
1 Bio-Limette | ||
1 TL Honig | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
30 ml | ||
1 Avocado, reif | ||
1 Grapefruit | ||
1 Stiel Dill | ||
100 g Krabben, küchenfertig | ||
Du brauchst:
Schüssel, kleinLöffelMikrowelle* Schneidebrett* MesserTellerReibe* SaftpresseSchneebesen*Energie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 3
Butter mit Salz und Paprikapulver miteinander vermengen und in der Mikrowelle bei 1000 Watt ca. 1 Minute schmelzen. Blätterteig damit einpinseln, der Länge nach halbieren und jeweils in 3 gleich große Teile schneiden. Anschließend auf einen Teller legen und bei 200° C (Heißluftfunktion) ca. 8 Minuten fluffig ausbacken.
2 / 3
Limette heiß abwaschen, trocknen, Schale abreiben und Saft auspressen. Limettenabrieb, Limettensaft, Honig, Salz, Pfeffer und Olivenöl in einer Schüssel verrühren. Avocado schälen, Stein entfernen, Fruchtfleisch auslösen und in feine Würfel schneiden. Vinaigrette mit Avocado vermengen und beiseite stellen.
3 / 3
Grapefruit schälen und mit einem Messer Filets heraustrennen. Dill waschen, trocken schütteln und Spitzen abzupfen. Anschließend fertigen Blätterteig mit Avocadosalat, Krabben und Grapefruit abwechselnd schichten. Mit Blätterteig abschließen und mit Dill garnieren.
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Es ist keine Schande, auf fertigen Blätterteig aus dem Kühlregal zu setzen. Unsere Empfehlung sind hier die Frischteige von Tante Fanny. Den Blätterteig gibt’s in der Doppelpackung, mit Butter oder vegan und sogar mit Dinkelmehl.
Statt Krabben kann man auch Jackfruit (= vegetarischer Fleischersatz) nehmen. Einfach zerzupfen und mit dem Avocadosalat vermengen.
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