Die perfekte Marinade? Sollte auf jeden Fall ordentlich Bums haben! Unser Vorschlag: würziger Senf, aromatischer Knoblauch und viele wärmende Gewürze. So heizt ihr euren Steaks und Veggies ordentlich ein!
20 Min
Zubereitung
2 Min
Wartezeit
22 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
| 0,5 | TL |
Pfefferkorn
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| 1 |
Sternanis
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| 1 | TL |
Fenchelsamen
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| 1 |
Bio-Zitrone
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| 2 | Zweige |
Rosmarin
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Salz
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| 2 |
Knoblauchzehen
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| 2 |
Schalotten
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| 100 | ml |
Olivenöl
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| 2 | EL |
Maille Mittelscharf Senf nach alter Art
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Du brauchst:
Herd Pfanne Mörser Schüssel ReibeEnergie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 3
Pfefferkörner, Sternanis und Fenchelsaat in einer Pfanne ohne Öl ca. 2 Minuten rösten.
2 / 3
Zitrone heiß waschen, trocken tupfen und die Schale abreiben. Rosmarin waschen, trocken schütteln und Nadeln abzupfen. Zitronenabrieb, Rosmarinnadeln und Salz mit gerösteten Gewürzen im Mörser mahlen.
3 / 3
Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Schalotten schälen, halbieren und in feine Scheiben schneiden. Gewürze, Knoblauch und Schalotten mit Öl und Maille Senf in einer Schüssel miteinander vermengen und das Gargut darin über Nacht marinieren.