Deftig, warm und würzig: klassisches Chili con Carne. Der extra Kick in diesem Rezept bringt Kaffee, der schmeckt nämlich nicht nur in der Tasse, sondern auch im Chili so richtig lecker! Eben doch nicht ganz klassisch, dieses Rezept ...
1 Std
40 Min
Zubereitung
0 Min
Wartezeit
1 Std
40 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
| 1 | Zwiebel | |
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 1 | Chilischote, rot | |
| 1 | Möhre | |
| 3 | EL | Rapsöl |
| 400 | g | Rinderhackfleisch |
| 240 | ml | Melitta BellaCrema La Crema, gebrüht |
| 400 | ml | Gemüsebrühe |
| 600 | g | Tomaten, passiert |
| 1 | Zimtstange | |
| 120 | g | Mais, Dose |
| 250 | g | Kidneybohnen |
| 1 | TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 1 | TL | Cayennepfeffer |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| 2 | EL | Schmand |
| 20 | g | Wildkräuter |
| 1 | Stange | Baguette |
Du brauchst:
Messer Herd Töpfe Siebe SchneidebretterEnergie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 3
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Chili waschen, der Länge nach halbieren und die Kerne entfernen. Fruchtfleisch in feine Streifen schneiden. Möhre schälen, waschen, trocken tupfen und in feine Würfel schneiden.
2 / 3
Öl in einem breiten Topf erhitzen und das Hackfleisch darin scharf anbraten. Anschließend Zwiebeln, Knoblauch, Chili und Möhre zugeben und ca. 2 Minuten mitbraten. Mit 120 ml Kaffee, Gemüsebrühe und passierten Tomaten ablöschen. Zimt zufügen und alles ca. 1 Stunde bei mittlerer Stufe köcheln lassen.
3 / 3
Mais und Kidneybohnen mit kaltem Wasser abspülen, abtropfen lassen und zum Chili con Carne geben. Weitere ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit restlichem Kaffee, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer würzen. Chili con Carne anrichten. Mit Schmand und Wildkräutern garnieren. Mit Baguette servieren.