Unser Klassischer Nusskuchen mit Zucker-Zimtguss vertreibt durch leckere Haselnüsse im Teig und als crunchy Topping jedes Nachmittagstief im tristen Herbst.
25 Min
Zubereitung
2 Std
Wartezeit
2 Std
25 Min
Gesamtzeit
Zutaten
15 Stück
Für den Teig: | ||
200 g Zucker | ||
1 Pck. Vanillezucker | ||
250 g Butter, Zimmertemperatur | ||
Butter, für die Form | ||
4 Eier, Größe M | ||
175 g Weizenmehl (Type 405) | ||
Weizenmehl, für die Form | ||
1 Pck. Backpulver | ||
1 Prise Salz | ||
250 g Haselnüsse, gemahlen | ||
150 ml Milch, 3,5 % Fett | ||
Für das Topping: | ||
140 g Puderzucker | ||
1 TL Zimt | ||
3 EL Wasser | ||
60 g Haselnüsse, gemahlen | ||
Du brauchst:
BackofenHandrührgerät, Schneebesen* SiebKastenform, 10 x 30 cmSchneidebrett* Backpapier* MesserZubereitung
1 / 5
Backofen (Ober-/Unterhitze: 175 °C/Umluft: 155 °C) vorheizen. Kastenform (30 cm) mit Backpapier auslegen oder fetten und mit Mehl bestäuben.
2 / 5
Für den Teig Zucker, Vanillezucker und Butter mit dem Handrührgerät (Schneebesen) auf mittlerer bis hoher Stufe ca. 2 Minuten in einer Schüssel cremig schlagen. Eier einzeln unterrühren.
3 / 5
In einer weiteren Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen und ebenfalls kurz auf niedriger Stufe unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Zuletzt gemahlene Haselnüsse und Milch auf niedriger Stufe abwechselnd in je zwei Portionen kurz unterrühren.
4 / 5
Den Teig in die vorbereitete Form geben und glattstreichen. Auf mittlerer Schiene 50–60 Minuten im Ofen backen. Nach Ablauf der Backzeit ca. 15 Minuten in der Form auskühlen lassen. Anschließend aus der Form lösen und ca. 45 Minuten vollständig auskühlen lassen.
Tipp: Der Kuchen ist fertig, wenn man ihn mit einem Holzspieß ansticht und kein Teig mehr an dem Spieß kleben bleibt.
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