Direkt aus dem 1x1 der Kaffeeklatsch-Klassiker: kerniger Nusskuchen bedeckt von leckerer Vollmilchschokolade und dekoriert mit ganzen Haselnüssen. Schmeckt wie aus Omas Backbuch übernommen. Zum Dahinschmelzen!
25 Min
Zubereitung
2 Std
Wartezeit
2 Std
25 Min
Gesamtzeit
Zutaten
12 Stück
Für den Teig: | ||
200 g Zucker | ||
1 Pck. Vanillezucker | ||
250 g Butter, Zimmertemperatur | ||
Butter, für die Form | ||
4 Eier, Größe M | ||
175 g Weizenmehl (Type 405) | ||
Weizenmehl, für die Form | ||
1 Pck. Backpulver | ||
1 Prise Salz | ||
250 g Haselnüsse, gemahlen | ||
150 ml Milch, 3,5 % Fett | ||
Für das Topping: | ||
150 g Vollmilchkuvertüre | ||
60 g Haselnüsse, gemahlen | ||
Du brauchst:
BackofenKastenform, 10 x 30 cmBackpapier* Küchenwaage* SchüsselnHandrührgerät, Schneebesen* Schneidebrett* MesserTopf* HerdZubereitung
2 / 5
Für den Teig Zucker, Vanillezucker und Butter mit dem Handrührgerät (Schneebesen) auf mittlerer bis hoher Stufe ca. 2 Minuten in einer Schüssel cremig schlagen. Eier einzeln unterrühren.
3 / 5
In einer weiteren Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen und ebenfalls kurz auf niedriger Stufe unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Zuletzt gemahlene Haselnüsse und Milch auf niedriger Stufe abwechselnd in je zwei Portionen kurz unterrühren.
4 / 5
Den Teig in die vorbereitete Form geben und glattstreichen. Auf mittlerer Schiene 50–60 Minuten im Ofen backen. Nach Ablauf der Backzeit ca. 15 Minuten in der Form auskühlen lassen. Anschließend aus der Form lösen und ca. 45 Minuten vollständig auskühlen lassen.
Tipp: Der Kuchen ist fertig, wenn man ihn mit einem Holzspieß ansticht und kein Teig mehr an dem Spieß kleben bleibt.
5 / 5
Für die Glasur einen kleinen Topf zu ca. 1/3 mit Wasser füllen. Kuvertüre grob hacken und in eine Schale geben, die auf den Topf passt. Über dem Wasserbad bei mittlerer Hitze schmelzen und anschließend ca. 5 Minuten abkühlen lassen. Das Wasser sollte dabei den Schalenboden nicht berühren und nur leicht sieden, nicht kochen. Die Haselnüsse grob hacken. Den ausgekühlten Kuchen gleichmäßig mit der Kuvertüre bestreichen und mit den Haselnüssen verzieren. Glasur trocknen lassen und servieren.
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