Flammkuchen mit Zwiebeln und Speck in Stücke geschnitten auf einem pinken Brett.

Klassiker

Klassischer Flammkuchen mit Speck und Zwiebeln

Name: Klassischer Flammkuchen mit Speck und Zwiebeln
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Französisch
Ingredients: 250 g Weizenmehl (Type 405), + etwas für die Arbeitsfläche; 125 ml Wasser; 3 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 150 g Crème fraîche, 30 % Fett; Pfeffer; 100 g Zwiebeln; 100 g Speck, gewürfelt; 1 Frühlingszwiebel

(20)

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"Boombastisch!"

Lust auf herzhaft? Bitteschön! Ein Rezept für klassischen Flammkuchen mit Speck und Zwiebeln. Und das Beste: In einer halben Stunde ist der knusprige Flammkuchen ready to eat!

Tom, Foodstyling

20 Min

Zubereitung

15 Min

Wartezeit

35 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

Schüssel Nudelholz Backblech Backpapier Schneebesen Schneidebrett Messer

861 kcal

Energie

25 g

Eiweiß

41 g

Fett

98 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 2

Für den Teig Mehl mit Wasser, Olivenöl und 1 TL Salz ca. 5 Minuten zu einem glatten Teig verkneten. Teig halbieren und auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Anschließend auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.

250 g Weizenmehl (Type 405), + etwas für die Arbeitsfläche | 125 ml Wasser | 3 EL Olivenöl | 1 TL Salz

Nudelholz | Backblech | Backpapier

2 / 2

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 250 °C /Umluft: 225 °C). Crème fraîche glattrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, trocken tupfen und in feine Ringe schneiden. Teig mit Crème fraîche bestreichen und Zwiebeln, Speck und Frühlingszwiebeln darauf verteilen. Flammkuchen auf mittlerer Schiene im Ofen ca. 15 Minuten knusprig backen.

Schüssel | Schneebesen | Schneidebrett | Messer

Wenn doch nur der Teig schon fertig wäre… Tante Fanny hat eure Wünsche erhört und greift euch beim Backen mit ihren frischen Flammkuchenteigen unter die Arme. Alle vegan und fertig zum Belegen – schnell ausgerollt und direkt einsatzbereit.

Tom, Foodstyling

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Klassischer Flammkuchen mit Speck und Zwiebeln

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

2 Portionen

Für den Teig

Für den Belag

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

Zubereitung

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Bleib doch

Noch kurz

Für den Teig
250 g Weizenmehl (Type 405), + etwas für die Arbeitsfläche
125 ml Wasser
3 EL Olivenöl
1 TL Salz

Für den Belag
150 g Crème fraîche, 30 % Fett
TL Salz
Pfeffer
100 g Zwiebeln
100 g Speck, gewürfelt
1 Frühlingszwiebel