Foodboom Logo Final

Wissenswertes

Vorbereitung: 20 Minuten
Backzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Schwierigkeit: Leicht
Preis: €€€€
Nährwerte: Anzeigen
Energie: 861 kcal
Eiweiß: 25 g
Fett: 41 g
KH: 98 g
Bild von Tom

Tipp von Tom

Etwas gemahlener Kümmel in der Crème fraîche unterstützt den Geschmack von Speck und Zwiebeln.

Klassischer Flammkuchen mit Speck und Zwiebeln

Lust auf herzhaft? Bitteschön! Ein Rezept für klassischen Flammkuchen mit Speck und Zwiebeln. Und das Beste: In einer halben Stunde ist der knusprige Flammkuchen ready to eat! 

Wissenswertes

Vorbereitung: 20 Minuten
Backzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Schwierigkeit: Leicht
Preis: €€€€
Nährwerte: Anzeigen
Energie: 861 kcal
Eiweiß: 25 g
Fett: 41 g
KH: 98 g
Bild von Tom

Tipp von Tom

Etwas gemahlener Kümmel in der Crème fraîche unterstützt den Geschmack von Speck und Zwiebeln.

Zutaten

2 Portion Portionen

Keine Portionen = Keine Zutaten

Für den Teig
250 Gramm Gramm
Mehl (Type 405) + etwas für die Arbeitsfläche
Mehl (Type 405) + etwas für die Arbeitsfläche
125 Milliliter Milliliter
Wasser
Wasser
3 Esslöffel Esslöffel
Olivenöl
Olivenöl
1 Teelöffel Teelöffel
Salz
Salz
Für den Belag
150 Gramm Gramm
Crème fraîche (30 % Fett)
Crème fraîche (30 % Fett)
0
Salz
Salz
0
Pfeffer
Pfeffer
100 Gramm Gramm
Zwiebel
Zwiebeln
100 Gramm Gramm
Speck, gewürfelt
Speck, gewürfelt
1
Frühlingszwiebel
Frühlingszwiebeln

Zubereitung

1.
Schritt

Für den Teig Mehl mit Wasser, Olivenöl und 1 TL Salz ca. 5 Minuten zu einem glatten Teig verkneten. Teig halbieren und auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Anschließend auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.

2.
Schritt

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 250 °C /Umluft: 225 °C). Crème fraîche glattrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, trocken tupfen und in feine Ringe schneiden. Teig mit Crème fraîche bestreichen und Zwiebeln, Speck und Frühlingszwiebeln darauf verteilen. Flammkuchen auf mittlerer Schiene im Ofen ca. 15 Minuten knusprig backen.  

Video zu Klassischer Flammkuchen mit Speck und Zwiebeln

Flammkuchen mit Zwiebeln und Speck in Stücke geschnitten auf einem pinken Brett.

Die neuesten Rezepte