Drei Blaubeer-Muffins mit Streuseln auf einem hellen Teller vor weißem Untergrund

Klassiker

Klassische Blaubeer-Muffins mit Streuseln

Name: Klassische Blaubeer-Muffins mit Streuseln
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 150 g Butter; 1 Ei, Größe M; 150 ml Milch, 3,5 % Fett; 300 g Weizenmehl (Type 405); 160 g Zucker; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 125 g Blaubeeren, TK; 1 Msp. Zimt

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"Boombastisch!"

Bestellt ihr im Café auch eher Kaffee zum Blaubeer-Muffin statt den Blaubeer-Muffin zum Kaffee? Egal, wie ihr es dreht: Wir liefern euch das Rezept für die ultimativen Blaubeer-Muffins mit Streuseln – damit ihr jederzeit in den Genuss kommt! Kaffee, irgendwer?

Pia, Foodstyling

10 Min

Zubereitung

25 Min

Wartezeit

35 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

Küchenwaage 2 Schüsseln Backofen Topf Herd Backofenrost Muffinförmchen Schneebesen Muffinblech, 12 Mulden Teigschaber Löffel

Zubereitung

1 / 3

Für die Muffins Butter bei niedriger Temperatur in einem Topf schmelzen. Butter etwas abkühlen lassen, mit Ei und Milch verrühren. Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen und anschließend nach und nach mit der Eimasse zu einem glatten Teig verarbeiten. Blaubeeren unter den Teig heben.

2 / 3

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 180 °C). Muffinförmchen in die Mulden eines Muffinblechs legen und gleichmäßig zu drei Vierteln mit Teig befüllen.

Backofen | Muffinförmchen | Muffinblech, 12 Mulden | Löffel

3 / 3

Für die Streusel Mehl, Zucker, Zimt und Butter in einer Schüssel so lange kneten, bis ein bröseliger Teig entsteht. Muffins gleichmäßig mit Streuseln bestreuen und auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen.

50 g Weizenmehl (Type 405) | 80 g Zucker | 1 Msp. Zimt | 50 g Butter

Schüssel | Backofenrost

Von Juni bis September haben Blaubeeren Saison – da könnt ihr die TK-Blaubeeren einfach gegen frische austauschen.

Auch lecker beerig: Frühstücksmuffins mit Heidelbeeren!

Pia, Foodstyling

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Klassische Blaubeer-Muffins mit Streuseln

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

12 Stück

Für die Muffins:

Für die Streusel:

Du brauchst:

Zubereitung

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Für die Muffins:
100 g Butter
1 Ei, Größe M
150 ml Milch, 3,5 % Fett
250 g Weizenmehl (Type 405)
80 g Zucker
1 TL Backpulver
Prise Salz
125 g Blaubeeren, TK

Für die Streusel:
50 g Weizenmehl (Type 405)
80 g Zucker
1 Msp. Zimt
50 g Butter
1 Prise Salz