Name: Kartoffelauflauf mit Lammhack
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Drillinge; 2 Zwiebeln; 600 g Lammhackfleisch; 1 Ei, Größe M; 2 TL Kräutersalz; Pfeffer; 0.5 Bunde Petersilie, glatt; 8 Knoblauchzehen, fermentiert; 1 Zitrone; 250 g Crème fraîche; 150 g Manchego; 1 EL Butter

1 / 4

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 220 °C/Umluft: 195°C). Kartoffeln putzen, waschen und in Scheiben schneiden.

600 g Drillinge

Backofen | Messer | Schneidebrett

Kartoffeln schälen ohne Schäler

2 / 4

Zwiebeln schälen, in Scheiben schneiden und mit Lammhack, Ei, 1½ TL Kräutersalz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.

2 Zwiebeln | 600 g Lammhackfleisch | 1 Ei, Größe M | 1,5 TL Kräutersalz | Pfeffer

Schüssel

3 / 4

Petersilie waschen, trocken schütteln und Blätter von den Stielen zupfen. Knoblauch schälen. Zitrone halbieren und Saft auspressen. Crème fraîche mit Petersilie, Knoblauch und Zitronensaft in einem hohen Gefäß pürieren und mit restlichem Kräutersalz und Pfeffer abschmecken.

Gefäß, hoch | Stabmixer

4 / 4

Gouda fein reiben. Auflaufform mit Butter einfetten und Kartoffelscheiben, Lammhackmischung und Knoblauchcreme darin abwechselnd schichten. Mit Käse bestreuen und auf mittlerer Schiene im Ofen ca. 40 Minuten backen.

150 g Manchego | 1 EL Butter

Reibe | Auflaufform, 20 x 30 cm

Kartoffelauflauf mit Lammhack

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

4 Portionen

Du brauchst:

Zubereitung

Bock auf mehr?

600	g	Drillinge
2		Zwiebeln
600	g	Lammhackfleisch
1		Ei, Größe M
2	TL	Kräutersalz
		Pfeffer
0,5	Bunde	Petersilie, glatt
8		Knoblauchzehen, fermentiert
1		Zitrone
250	g	Crème fraîche
150	g	Manchego
1	EL	Butter