Kartoffel-Vinaigrette

Name: Kartoffel-Vinaigrette
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 100 g Kartoffeln, festkochend; 250 ml Gemüsebrühe; 3 EL Sonnenblumenöl; 3 EL Weißweinessig; 1 TL Senf, mittelscharf; Salz; Pfeffer

Lecker-schmecker! Hier eine ganz einfache Kartoffel-Vinaigrette!

Julian, Foodstyling

10 Min

Zubereitung

20 Min

Wartezeit

30 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

4 Portionen

100	g	Kartoffeln, festkochend
250	ml	Gemüsebrühe
3	EL	Sonnenblumenöl
3	EL	Weißweinessig
1	TL	Senf, mittelscharf
		Salz
		Pfeffer

Du brauchst:

Messer Schneidebrett Sparschäler Topf Stabmixer

101 kcal

Energie

1 g

Eiweiß

9 g

Fett

4 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 2

Kartoffeln schälen und würfeln. In der Brühe ca. 20 Minuten köcheln lassen. Kartoffeln und Brühe mit einem Pürierstab fein pürieren.

100 g Kartoffeln, festkochend | 250 ml Gemüsebrühe

Messer | Schneidebrett | Sparschäler | Topf | Stabmixer

2 / 2

Öl, Essig und Senf zugeben und verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3 EL Sonnenblumenöl | 3 EL Weißweinessig | 1 TL Senf, mittelscharf | Salz | Pfeffer

Die Vinaigrette passt perfekt zu einem herzhaften Brotsalat. Apropos Brotsalat, macht euch mal den hier: Brotsalat mit Pesto und Hackbällchen – mega! Mehr muss man nicht sagen.

Julian, Foodstyling

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