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Kartoffel-Senf-Püree

Du brauchst noch eine gute Beilage zum Lammbraten? Mit dem Kartoffel-Senf-Püree liegst du goldrichtig! Der Rucola sorgt für den extra Pfiff. 

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Wissenswertes
Kochzeit: 25 Minuten
Vorbereitung: 20 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Schwierigkeit: Leicht
Preis: €€€€€
Nährwerte: Anzeigen
Energie (kcal): 240.0 (kcal)
Eiweiß (g): 7.0 (g)
Fett (g): 5.0 (g)
KH (g): 42.0 (g)
Hannes
Tipp von Hannes
Das Kartoffelpüree eignet sich hervorragend zu Lammbraten oder kann mit Käse im Ofen gratiniert werden.
Zutaten
{{pc.portions}} Portion Portionen

Keine Portionen = Keine Zutaten

{{ ingredient_1.amount * pc.portions | formatIngredientAmount }} Kilogramm Kilogramm
Kartoffel, mehligkochend
Kartoffeln, mehligkochend
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Salz
Salz
{{ ingredient_3.amount * pc.portions | formatIngredientAmount }} Gramm Gramm
Rucola
Rucola
{{ ingredient_4.amount * pc.portions | formatIngredientAmount }} Gramm Gramm
Butter, weich
Butter, weich
{{ ingredient_5.amount * pc.portions | formatIngredientAmount }} Milliliter Milliliter
Milch
Milch
{{ ingredient_6.amount * pc.portions | formatIngredientAmount }} Esslöffel Esslöffel
Senf, mittelscharf
Senf, mittelscharf
{{ ingredient_7.amount * pc.portions | formatIngredientAmount }} Esslöffel Esslöffel
Senf, grob
Senf, grob
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Muskatnuss, gerieben
Muskatnuss, gerieben
Zubereitung
1.
Schritt

Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und ca. 20 Minuten in Salzwasser kochen. Rucola waschen, trocken schütteln und in grobe Stücke schneiden.

2.
Schritt

Butter in kleine Würfel schneiden. Milch in einem Topf aufkochen. Kartoffeln abgießen, zurück in den Topf geben und mit dem Kartoffelstampfer zerstampfen. Milch, Butter und Senf zugeben und verrühren. Mit Salz und Muskat abschmecken.

3.
Schritt

Rucola unter das Kartoffelpüree heben.

Video zu Kartoffel-Senf-Püree