Kartoffelpüree mit Rucola in einer Schüssel mit Besteck neben einem Glas mit körnigem Senf

Daily Boom

Kartoffel-Senf-Püree

Name: Kartoffel-Senf-Püree
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 kg Kartoffel, mehligkochend; Salz; 80 g Rucola; 20 g Butter, weich; 150 ml Milch; 2 EL Senf, mittelscharf; 1 EL Senf, grob; Muskatnüsse, gerieben

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Du brauchst noch eine gute Beilage zum Lammbraten? Mit dem Kartoffelpüree mit Senf liegst du goldrichtig! Der Rucola sorgt für den extra Pfiff.

Hannes, Foodstyling

45 Min

Zubereitung

0 Min

Wartezeit

45 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

Topf* Kartoffelstampfer

240 kcal

Energie

7 g

Eiweiß

5 g

Fett

42 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 3

Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und ca. 20 Minuten in Salzwasser kochen. Rucola waschen, trocken schütteln und in grobe Stücke schneiden.

1 kg Kartoffel, mehligkochend | Salz |80 g Rucola

2 / 3

Butter in kleine Würfel schneiden. Milch in einem Topf aufkochen. Kartoffeln abgießen, zurück in den Topf geben und mit dem Kartoffelstampfer zerstampfen. Milch, Butter und Senf zugeben und verrühren. Mit Salz und Muskat abschmecken.

Topf | Kartoffelstampfer

3 / 3

Rucola unter das Kartoffelpüree heben.

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Das Kartoffelpüree eignet sich hervorragend zu Lammbraten und kann mit Käse im Ofen gratiniert werden. Kartoffelpüree könnt ihr auch als handlichen Snack genießen: gebackenes Kartoffelpüree mit Bergkäse.

Hannes, Foodstyling

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Kartoffel-Senf-Püree

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

4 Portionen

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

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