Kartoffel-Senf-Püree

Name: Kartoffel-Senf-Püree
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Beilage
Ingredients: 1 kg Kartoffel, mehligkochend; Salz; 80 g Rucola; 20 g Butter, weich; 150 ml Milch; 2 EL Senf, mittelscharf; 1 EL Senf, grob; Muskatnüsse, gerieben

Du brauchst noch eine gute Beilage zum Lammbraten? Mit dem Kartoffelpüree mit Senf liegst du goldrichtig! Der Rucola sorgt für den extra Pfiff.

Hannes, Foodstyling

45 Min

Zubereitung

0 Min

Wartezeit

45 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

4 Portionen

1	kg	Kartoffel, mehligkochend
		Salz
80	g	Rucola
20	g	Butter, weich
150	ml	Milch
2	EL	Senf, mittelscharf
1	EL	Senf, grob
		Muskatnuss, gerieben

Du brauchst:

Töpfe Kartoffelstampfer

240 kcal

Energie

7 g

Eiweiß

5 g

Fett

0 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 3

Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und ca. 20 Minuten in Salzwasser kochen. Rucola waschen, trocken schütteln und in grobe Stücke schneiden.

80 g Rucola | Salz | 1 kg Kartoffel, mehligkochend

2 / 3

Butter in kleine Würfel schneiden. Milch in einem Topf aufkochen. Kartoffeln abgießen, zurück in den Topf geben und mit dem Kartoffelstampfer zerstampfen. Milch, Butter und Senf zugeben und verrühren. Mit Salz und Muskat abschmecken.

Topf | Kartoffelstampfer

3 / 3

Rucola unter das Kartoffelpüree heben.

Das Kartoffelpüree eignet sich hervorragend zu Lammbraten und kann mit Käse im Ofen gratiniert werden. Kartoffelpüree könnt ihr auch als handlichen Snack genießen: gebackenes Kartoffelpüree mit Bergkäse.

Hannes, Foodstyling

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