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Kanadische Poutine

Name: Kanadische Poutine
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Hauptgang
Ingredients: Sonnenblumenöl, zum Frittieren; Knoblauchzehen; Butter; Weizenmehl (Type 405); Rinderbrühe; Hühnerbrühe; Pommes frites; Salz; Cheese Curd; Knoblauchzehen; Butter; Weizenmehl (Type 405); Rinderbrühe; Hühnerbrühe; Pommes frites; Salz; Cheese Curd

Soulfood á la Kanada – die heiß(begehrt)e Poutine hilft gegen jeden Kater und Freitagabend-Heißhunger. Pommes Frites und Cheese Curds bilden hier ein unschlagbares Duo.

Olaf, Foodstyling

20 Min

Zubereitung

30 Min

Wartezeit

50 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

2 Portionen

1		Knoblauchzehe
20	g	Butter
20	g	Weizenmehl (Type 405)
200	ml	Rinderbrühe
75	ml	Hühnerbrühe
		Sonnenblumenöl, zum Frittieren
300	g	Pommes frites
		Salz
100	g	Cheese Curd

Du brauchst:

Herd Messer Küchenpapier Töpfe Schneebesen Schneidebretter

Zubereitung

1 / 3

Knoblauch schälen und fein hacken. Für die Sauce Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einstreuen und unter Rühren so lange anschwitzen, bis die Mehlschwitze eine bräunliche Farbe annimmt. Knoblauch zugeben und ca. 2 Minuten mitbraten.

1 Knoblauchzehe | 20 g Butter | 20 g Weizenmehl (Type 405)

Herd | Messer | Schneebesen | Schneidebrett

Mehlschwitze

2 / 3

Mehlschwitze mit Rinder- und Hühnerbrühe ablöschen und unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Minuten köcheln lassen.

200 ml Rinderbrühe | 75 ml Hühnerbrühe

3 / 3

Öl in einem Topf erhitzen und Pommes darin goldbraun frittieren. Pommes frites auf Küchenpapier abtropfen und mit Salz würzen. Pommes mit Bratensauce und Cheese Curds anrichten.

Sonnenblumenöl, zum Frittieren | 300 g Pommes frites | Salz | 100 g Cheese Curd

Küchenpapier | Topf

Pommes lieber selber machen? In unserem Rezept für klassische Pommes findet ihr heraus, wie sie richtig knusprig werden.

Olaf, Foodstyling

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