Name: Kanadische Poutine
Prep time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 20 Gramm Butter; 20 Gramm Weizenmehl (Typ 405); 200 Milliliter Rinderbrühe; 75 Milliliter Hühnerbrühe; Sonnenblumenöl zum Frittieren; 300 Gramm Pommes; Salz; 100 Gramm Cheese Curds

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Wissenswertes

Vorbereitung:	20 Minuten
Garzeit:	30 Minuten
Gesamtzeit:	50 Minuten
Schwierigkeit:	Mittel
Preis:	€€€€€

Tipp von Olaf

Pommes lieber selber machen? In unserem Rezept für klassische Pommes findet ihr heraus, wie sie richtig knusprig werden.

Zutaten

{{pc.portions}} Portion Portionen

Keine Portionen = Keine Zutaten

{{ ingredient_1.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }}	Knoblauchzehe Knoblauchzehen
{{ ingredient_2.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }} Gramm Gramm	Butter Butter
{{ ingredient_3.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }} Gramm Gramm	Weizenmehl (Typ 405) Weizenmehl (Typ 405)
{{ ingredient_4.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }} Milliliter Milliliter	Rinderbrühe Rinderbrühe
{{ ingredient_5.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }} Milliliter Milliliter	Hühnerbrühe Hühnerbrühe

{{ ingredient_6.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }}	Sonnenblumenöl zum Frittieren Sonnenblumenöl zum Frittieren
{{ ingredient_7.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }} Gramm Gramm	Pommes Pommes
{{ ingredient_8.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }}	Salz Salz
{{ ingredient_9.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }} Gramm Gramm	Cheese Curd Cheese Curds

Zubereitung

Knoblauch schälen und fein hacken. Für die Sauce Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einstreuen und unter Rühren so lange anschwitzen, bis die Mehlschwitze eine bräunliche Farbe annimmt. Knoblauch zugeben und ca. 2 Minuten mitbraten.

Mehlschwitze mit Rinder- und Hühnerbrühe ablöschen und unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Öl in einem Topf erhitzen und Pommes darin goldbraun frittieren. Pommes frites auf Küchenpapier abtropfen und mit Salz würzen. Pommes mit Bratensauce und Cheese Curds anrichten.

Video zu Kanadische Poutine