Name: Japanese Pancakes mit Baileys und Salted-Caramel-Sauce
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Dessert
Ingredients: 2 Eier, Größe M; 100 ml Buttermilch, max. 1 % Fett; 1 TL Vanilleextrakt; 150 g Weizenmehl (Type 405); 1 TL Backpulver; 4 EL Puderzucker; 1 TL Sonnenblumenöl; 3 EL Wasser; 8 EL Zucker; 30 ml Sahne, 30 % Fett; 2 TL Meersalz, grob; 50 g Heidelbeeren; 50 ml Baileys Salted Caramel

1 / 4

Für die Pancakes Eier trennen und das Eiweiß kalt stellen. Buttermilch, Baileys, Vanilleextrakt und Eigelb in einer Schüssel mit den Schneebesen des Handrührgerätes verquirlen. Mehl, Backpulver und die Hälfte des Puderzuckers hinzusieben und weiter vermengen. Eiklar mit den Schneebesen eines Handrührgerätes in einer weiteren Schüssel steif schlagen, restlichen Puderzucker hinzugeben und für ca. 1 Minute weiter schlagen.

Handrührgerät, Schneebesen | Kühlschrank | Küchenwaage | Sieb | Schüsseln

2 / 4

Eiklar unter den Teig heben. Pfanne erhitzen und mit Sonnenblumenöl einpinseln. Dessertring (Ø 9 cm) ebenfalls einpinseln, in die Pfanne setzen und anschließend den Teig in den Ring füllen. Wasser in die Pfanne zugeben und anschließend einen Deckel auf die Pfanne setzen. Bei niedriger Hitze die Pancakes für ca. 3 Minuten fertig backen. Anschließend die Pancakes im Dessertring wenden und erneut ca. 3 Minuten von der anderen Seite backen.

3 EL Wasser | 1 TL Sonnenblumenöl

Dessertring, Ø 9 cm | Pinsel | Herd | Pfanne, mit Deckel

3 / 4

Für die Sauce Zucker in einem Topf karamellisieren, mit Baileys ablöschen und Sahne zugeben. Die Karamellsauce ca. 5 Minuten köcheln lassen und anschließend auskühlen lassen. Meersalz hinzugeben und gut einrühren.

2 TL Meersalz, grob | 30 ml Sahne, 30 % Fett | 60 ml Baileys Salted Caramel | 8 EL Zucker

Topf

4 / 4

Heidelbeeren waschen und trocken tupfen. Pancakes mit Heidelbeeren anrichten, Puderzucker dazusieben und mit der Salted Caramel-Sauce servieren.

Durchschnittl. Menge Baileys: 7 g pro Portion
Enthält Alkohol. Serviere dieses Rezept nicht an oder teile dieses Rezept nicht mit Personen unter 18 Jahren.
Bitte trinken Sie verantwortungsvoll. www.DRINKIQ.com

Heidelbeeren waschen und trocken tupfen. Pancakes mit Heidelbeeren anrichten, Puderzucker dazusieben und mit der Salted Caramel-Sauce servieren.

Durchschnittl. Menge Baileys: 7 g pro Portion
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2 EL Puderzucker | 50 g Heidelbeeren

Japanese Pancakes mit Baileys und Salted-Caramel-Sauce

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

2 Portionen

Für die Pancakes:

Für die Sauce:

Für das Topping:

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

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Für die Pancakes:
2		Eier, Größe M
100	ml	Buttermilch, max. 1 % Fett
50	ml	Baileys Salted Caramel
1	TL	Vanilleextrakt
150	g	Weizenmehl (Type 405)
1	TL	Backpulver
4	EL	Puderzucker
1	TL	Sonnenblumenöl
3	EL	Wasser

Für die Sauce:
8	EL	Zucker
60	ml	Baileys Salted Caramel
30	ml	Sahne, 30 % Fett
2	TL	Meersalz, grob