Es soll mal wieder schnell gehen und trotzdem nach etwas schmecken? Dann ist dieses würzige Jalapeño-Omelett genau richtig für euch!
25 Min
Zubereitung
20 Min
Wartezeit
45 Min
Gesamtzeit
Zutaten
4 Portionen
1
Zwiebel, rot
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1
EL
Pflanzenöl
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8
Eier
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100
ml
Milch
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150
g
Cheddar
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100
g
Jalapeños
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Salz
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Pfeffer
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400
g
Kirschtomaten
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4
Stiele
Petersilie
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Energie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 4
Backofen vorheizen (E-Herd: 225°C/ Umluft: 200°C). Zwiebel schälen, fein würfeln und mit Öl in einer Pfanne anschwitzen.
2 / 4
Anschließend Eier kräftig in einer Schüssel verquirlen. Danach Milch, Cheddar und Jalapenos zum Ei geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Eimasse erneut durchmischen.
3 / 4
Eimasse in Pfanne zu den Zwiebeln geben und für ca. 5 Minuten auf dem Herd erhitzen.
4 / 4
Kirschtomaten putzen, waschen, halbieren und auf Eimasse verteilen. Anschließend Pfanne in den vorgeheizten Ofen stellen und ca. 20-30 Minuten garen. In der Zwischenzeit Petersilie waschen und trocken schütteln, anschließend grob hacken und auf das fertige Omelett streuen.
Mit einer Salatgarnitur zusammen servieren. Ein weiterer Hit aus der schnellen Küche: Tacos mit Hähnchen und Jalapeño-Sauce.
