Es soll mal wieder schnell gehen und trotzdem nach etwas schmecken? Dann ist dieses würzige Jalapeño-Omelett genau richtig für euch!
25 Min
Zubereitung
20 Min
Wartezeit
45 Min
Gesamtzeit
Zutaten
4 Portionen
1 Zwiebel, rot |
1 EL Pflanzenöl |
8 Eier |
100 ml Milch |
150 g Cheddar |
100 g Jalapeños |
Salz |
Pfeffer |
400 g Kirschtomaten |
4 Stiele Petersilie |
Energie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 4
Backofen vorheizen (E-Herd: 225°C/ Umluft: 200°C). Zwiebel schälen, fein würfeln und mit Öl in einer Pfanne anschwitzen.
2 / 4
Anschließend Eier kräftig in einer Schüssel verquirlen. Danach Milch, Cheddar und Jalapenos zum Ei geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Eimasse erneut durchmischen.
3 / 4
Eimasse in Pfanne zu den Zwiebeln geben und für ca. 5 Minuten auf dem Herd erhitzen.
4 / 4
Kirschtomaten putzen, waschen, halbieren und auf Eimasse verteilen. Anschließend Pfanne in den vorgeheizten Ofen stellen und ca. 20-30 Minuten garen. In der Zwischenzeit Petersilie waschen und trocken schütteln, anschließend grob hacken und auf das fertige Omelett streuen.
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Mit einer Salatgarnitur zusammen servieren. Ein weiterer Hit aus der schnellen Küche: Tacos mit Hähnchen und Jalapeño-Sauce.
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