Linsensuppen erwärmen einem immer das Herz und mit saftigen Tomaten, knackigen Möhren und einer guten Portion Knoblauch wird sie zum perfekten Abendessen!
20 Min
Zubereitung
50 Min
Wartezeit
1 Std
10 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
200
g
Möhren
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200
g
Staudensellerie
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1
Zwiebel
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1
Knoblauchzehe
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6
EL
Olivenöl
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200
g
Tellerlinsen
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4
Stiele
Oregano
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3
Strauchtomaten
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Salz
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Du brauchst:
Messer Schneidebrett TopfZubereitung
1 / 5
Möhre und Sellerie waschen, trocken tupfen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und andrücken.
2 / 5
Die Hälfte des Olivenöls in einem Topf erhitzen und Knoblauch anschwitzen. Gemüse ca. 5 Minuten darin anbraten. Knoblauchzehe wieder herausnehmen.
3 / 5
Linsen waschen, abtropfen lassen und in den Topf geben. Mit kaltem Wasser aufgießen, sodass alles bedeckt ist. Linsensuppe ca. 30 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
4 / 5
Oregano waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und grob hacken. Tomaten waschen, trocken tupfen, Strunk entfernen und in kleine Würfel schneiden.
5 / 5
Tomaten und Oregano in die Linsensuppe geben und nochmals ca. 10 Minuten köcheln lassen. Suppe mit Salz abschmecken. Vor dem Servieren die Suppe mit dem restlichen Olivenöl beträufeln.
Wer etwas Abwechslung für dieses klassische Gericht sucht, sollte unsere Linsensuppe mit Pancetta und Parmesan probieren!