Name: Linsensuppe Zuppa di Lenticchie
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 80 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Zwiebel; 100 Gramm Pancetta; 150 Gramm Möhren; 100 Gramm Staudensellerie; 40 Gramm Butter; 2 Esslöffel Olivenöl; 150 Gramm Tomaten, stückig (Dose); 150 Gramm Linsen; 600 Milliliter Rinderbrühe; 50 Milliliter Mazzetti Condimento Bianco; Salz; Pfeffer; 60 Gramm Parmesan

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Wissenswertes

Vorbereitung:	25 Minuten
Kochzeit:	55 Minuten
Gesamtzeit:	80 Minuten
Schwierigkeit:	Leicht
Preis:	€€€€€

Tipp von Boris

Eine leckere Alternative zu Parmesan ist Asiagokäse mit feinen Aromen von Nuss und Zitrone. Wer übrigens gerne Thailändisch isst, dem gefällt vielleicht auch diese Linsensuppe mit Kokosmilch.

Zutaten

2 Portion Portionen

Keine Portionen = Keine Zutaten

1	Zwiebel Zwiebeln
100 Gramm Gramm	Pancetta Pancetta
150 Gramm Gramm	Möhre Möhren
100 Gramm Gramm	Staudensellerie Staudensellerie
40 Gramm Gramm	Butter Butter
2 Esslöffel Esslöffel	Olivenöl Olivenöl
150 Gramm Gramm	Tomaten, stückig (Dose) Tomaten, stückig (Dose)

150 Gramm Gramm	Linsen Linsen
600 Milliliter Milliliter	Rinderbrühe Rinderbrühe
50 Milliliter Milliliter	Mazzetti Condimento Bianco Mazzetti Condimento Bianco
0	Salz Salz
0	Pfeffer Pfeffer
60 Gramm Gramm	Parmesan Parmesan

Zubereitung

Linsensuppe Zuppa Di Lenticchie Pancetta Und Zwiebeln Schneiden

Zwiebeln schälen und mit Pancetta fein schneiden. Möhre und Staudensellerie waschen, trocken tupfen und fein würfeln. Linsen kalt abspülen und auf einem Sieb abtropfen lassen.

Linsensuppe Zuppa Di Lenticchie Möhren Und Sellerie Anbraten

Hälfte der Butter mit Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Pancetta zugeben und goldbraun anbraten. Möhren und Sellerie zugeben und weitere 2–3 Minuten mitbraten. Tomaten reingießen und bei niedriger Hitze ca. 15 Minuten bei gelegentlichem Rühren köcheln lassen.

Linsensuppe Zuppa Di Lenticchie Linsen Zugeben

Linsen zugeben, mit Brühe und Essig auffüllen und abgedeckt 30–40 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen gar sind. Parmesan reiben.

Linsensuppe Zuppa Di Lenticchie Parmesan Reiben

Topf vom Herd ziehen, restliche Butter und Hälfte des Parmesans unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Linsensuppe mit restlichem Parmesan bestreuen und servieren.

Video zu Linsensuppe Zuppa di Lenticchie