Himmel und Erde – Schnittchen mit Kartoffelbrei, Apfel und Blutwurst

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Boombastisch!

"Boombastisch!"

Das ist mal wirklich der Himmel auf Erden! Ab in die Küche und nachkochen! 

Hannes
Hannes, Foodstyling

20 Min

Zubereitung

0 Min

Wartezeit

20 Min

Gesamtzeit

Zutaten

4 Portionen
200
g
Kartoffeln, mehligkochend
50
ml
Milch
1
EL
Butter
Salz
Pfeffer
Muskatnuss, gemahlen
2
Zwiebeln, rot
2
TL
Senf, körnig
20
Johannisbeeren
20
Blätter
Majoran
1
Blutwurst
20
ml
Sherry, trocken
20
Apfelkekse
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Du brauchst:

Pfanne Topf Messer Schneidebrett
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319 kcal
Energie
8 g
Eiweiß
18 g
Fett
30 g
Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 3

Kartoffeln waschen, schälen und kleinschneiden. 20 Minuten in Salzwasser kochen, abdampfen und mit Milch und Butter zu einem Püree stampfen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.


200 g Kartoffeln, mehligkochend | Salz | 50 ml Milch | 1 EL Butter | Pfeffer | Muskatnuss, gemahlen
Topf | Messer | Schneidebrett

2 / 3

Blutwurstschale abziehen und in Fingerbreite Stücke schneiden. Wurst in der Pfanne knusprig auslassen und herausnehmen. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Anschließend im Fett der Blutwurst die Zwiebelringe anbraten und mit Sherry ablöschen.


1 Blutwurst | 2 Zwiebeln, rot | 20 ml Sherry, trocken
Pfanne

3 / 3

Apfelblätter mit etwas Kartoffelpüree bestreichen, Blutwurst auflegen und mit Zwiebeln, Senf, Johannisbeeren und etwas Majoran garnieren.


20 Apfelkekse | 2 TL Senf, körnig | 20 Johannisbeeren | 20 Blätter Majoran

Alternativ zur Blutwurst kann man auch Speck oder grobe Kochwurst nehmen. Noch so was leckeres mit Blutwurst: Gebratene Blutwurst mit Kartoffel-Fenchel-Salat.

Hannes
Hannes, Foodstyling

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