Super easy und fruchtig herb ist dieser Himbeeressig vielseitig einsetzbar. Funktioniert auch mit jeder anderen Beere. Einfach nur den Wein austauschen oder weglassen und durch Essig ausgleichen.
10 Min
Zubereitung
0 Min
Wartezeit
10 Min
Gesamtzeit
Zutaten
1 Portion
| 500 | g |
Himbeeren, frisch
|
| 500 | ml |
Tafelessig
|
| 200 | ml |
Roséwein
|
Du brauchst:
Flasche Schneidebrett Messer Glas, mit Verschluss Passiertuch
441 kcal
Energie
9 g
Eiweiß
2 g
Fett
32 g
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 2
Himbeeren verlesen und halbieren. In ein steriles Glas mit Verschluss füllen, mit Essig und Wein aufgießen und auf der Fensterbank 14 Tage stehen lassen. Täglich 2 – 3 Mal die Flasche kreisend rotieren.
500
g
Himbeeren, frisch
|
500
ml
Tafelessig
|
200
ml
Roséwein
Schneidebrett
|
Messer
|
Glas, mit Verschluss
Himbeeressig
2 / 2
Flüssigkeit durch ein feines Tuch gießen und Essig in einer sterilen Flasche (á 700 ml) aufbewahren.
Flasche
|
Passiertuch
Nach Belieben mit Gewürzen verfeinern. Muss 14 Tage stehen und ergibt ca. 700 ml.
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