Herzhafte Muffins in Blech mit Speck und Ei auf weißem Untergrund

Herzhafte Muffins mit Speck und Ei

Name: Herzhafte Muffins mit Speck und Ei
Prep time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 9
Ingredients: 300 Gramm Mehl (Type 405); 1 Prise Salz; 1 Teelöffel Backpulver; 125 Gramm Magerquark (10 % Fett); 1 Ei (Größe M); 60 Milliliter Sonnenblumenöl; 0,5 Bund Schnittlauch; 75 Gramm Speckwürfel; 9 Eier (Größe M); Salz und Pfeffer

Muffins am Morgen vertreiben Kummer und Sorgen – #isso. Diese herzhaften Muffins mit Speck und Ei auf jeden Fall. Frisch aus dem dem Ofen und noch schön heiß überzeugen diese kleinen Leckerbissen einfach jeden!

Wissenswertes

Vorbereitung:

30 Minuten

Backzeit:

15 Minuten

Gesamtzeit:

45 Minuten

Schwierigkeit:

Mittel

Preis:

€€€€€

Nährwerte:

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Tipp von Till

Nach herzhaft kommt süß! Hier geht's weiter zu unseren leckeren Oster-Muffins mit Aprikose.

Herzhafte Muffins mit Speck und Ei

Zutaten

Zubereitung

Herzhafte Muffins Mit Speck Und Ei Ei Aufschlagen

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 200 °C/Umluft: 175 °C). Für den Teig Mehl, Salz und Backpulver in einer Schüssel vermengen. Quark, Ei und Öl dazu geben und alles zu einem homogenen Teig kneten.

Herzhafte Muffins Mit Speck Und Ei Teig Ausrollen

Teig in 9 gleichgroße Stücke teilen und diese auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dünn ausrollen. Teig in die Muffinformen drücken, sodass der Rand leicht übersteht.

Herzhafte Muffins Mit Speck Und Ei Förmchen Füllen

Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Speck und die Hälfte des Schnittlauchs auf dem Teig in den Muffinformen verteilen.

Herzhafte Muffins Mit Speck Und Ei Eier Aufschlagen

Eier einzeln aufschlagen und ebenfalls einzeln in die Muffinformen geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Herzhafte Muffins Mit Speck Und Ei Muffins Würzen

Muffins auf mittlerer Schiene für ca. 15 Minuten backen. Nach dem Backen mit restlichem Schnittlauch garnieren.

Video zu Herzhafte Muffins mit Speck und Ei

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Für den Teig
300 Gramm Gramm	Mehl (Type 405) Mehl (Type 405)
1 Prise Prisen	Salz Salz
1 Teelöffel Teelöffel	Backpulver Backpulver
125 Gramm Gramm	Magerquark (10 % Fett) Magerquark (10 % Fett)
1	Ei (Größe M) Eier (Größe M)
60 Milliliter Milliliter	Sonnenblumenöl Sonnenblumenöl
0	etwas Mehl zum Ausrollen

Für die Füllung
0,5 halbes Bund Bund	Schnittlauch Schnittlauch
75 Gramm Gramm	Speckwürfel Speckwürfel
9	Ei (Größe M) Eier (Größe M)
0	Salz und Pfeffer Salz und Pfeffer

Herzhafte Muffins mit Speck und Ei

Wissenswertes

Tipp von Till

Herzhafte Muffins mit Speck und Ei

Zutaten

Keine Portionen = Keine Zutaten

Zubereitung

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