Muffins zu Ostern? Ja, bitte! Vor allem, wenn die nicht nur fantastisch schmecken, sondern auch noch aussehen wie Spiegeleier?! Also ran an den Ofen und her mit den Oster-Muffins!
20 Min
Zubereitung
25 Min
Wartezeit
45 Min
Gesamtzeit
Zutaten
6 Stücke
Für den Teig | ||
| 2 | Eier, Größe M | |
| 100 | g | Brauner Zucker |
| 175 | ml | Milch, 3,5 % Fett |
| 50 | g | Butter, weich |
| 250 | g | Weizenmehl (Type 405) |
| 0.5 | Packungen | Backpulver |
| g | Butter, weich | |
Für das Topping | ||
| 300 | g | Frischkäse, 34 % Fett |
| 50 | g | Zucker |
| 1 | Dose | Aprikose, Dose |
Du brauchst:
Handrührgerät Schüsseln Muffinbleche, 6 Mulden Spritzbeutel BackofenZubereitung
1 / 4
Für den Teig den Backofen vorheizen (Ober- Unterhitze: 180 °C/ Umluft: 155 °C). Eier und Zucker mit dem Schneebesen eines Handrührgeräts schaumig aufschlagen. Milch und Butter dazu geben. Mehl und Backpulver mischen und alles zu einem glatten Teig rühren.
2 / 4
Muffinform buttern. Teig in die Muffinmulden füllen und anschließend auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen. Muffins abkühlen lassen.
3 / 4
Für das Topping Frischkäse und Zucker verrühren und in einen Spritzbeutel füllen. Aprikosenhälften abtropfen lassen.
4 / 4
Frischkäse auf die Muffins dressieren und jeweils mit einer Aprikose toppen.
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