Muffins zu Ostern? Ja, bitte! Vor allem, wenn die nicht nur fantastisch schmecken, sondern auch noch aussehen wie Spiegeleier?! Also ran an den Ofen und her mit den Oster-Muffins!
20 Min
Zubereitung
25 Min
Wartezeit
45 Min
Gesamtzeit
Zutaten
6 Stück
Für den Teig: | ||
2 Eier, Größe M | ||
100 g Brauner Zucker | ||
175 ml Milch, 3,5 % Fett | ||
50 g Butter, weich | ||
Butter, zum Einfetten | ||
250 g Weizenmehl (Type 405) | ||
0,5 Packungen Backpulver | ||
Für das Topping: | ||
300 g Frischkäse, 34 % Fett | ||
50 g Zucker | ||
1 Dose Aprikose, Dose | ||
Zubereitung
1 / 4
Für den Teig den Backofen vorheizen (Ober- Unterhitze: 180 °C/ Umluft: 155 °C). Eier und Zucker mit dem Schneebesen eines Handrührgeräts schaumig aufschlagen. Milch und Butter dazu geben. Mehl und Backpulver mischen und alles zu einem glatten Teig rühren.
2 / 4
Muffinform buttern. Teig in die Muffinmulden füllen und anschließend auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen. Muffins abkühlen lassen.
3 / 4
Für das Topping Frischkäse und Zucker verrühren und in einen Spritzbeutel füllen. Aprikosenhälften abtropfen lassen.
4 / 4
Frischkäse auf die Muffins dressieren und jeweils mit einer Aprikose toppen.
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