Backen

Schweizer Hüttengaudi

Name: Schweizer Hüttengaudi
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g Kartoffeln, festkochend; 1 Zwiebel, rot; Muskatnüsse, gerieben; Salz; 2 Eier, Größe M; 150 g Appenzeller® Käse; 8 Scheiben Speck; 2 Gewürzgurken; 0.5 Bunde Schnittlauch; 4 EL Apfelmus

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Es geht auf die Piste mit unserer Schweizer Hüttengaudi. Diese saftigen Muffins mit kräftigem Appenzeller Käse sind der Hit auf jeder Party!

Hannes, Foodstyling

10 Min

Zubereitung

40 Min

Wartezeit

50 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

Sparschäler* SchüsselReibe* LöffelMuffinblech, 12 MuldenMesserSchneidebrett*

Zubereitung

1 / 3

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze 220 °C/Umluft 195 °C). Kartoffeln und Zwiebel schälen. Kartoffeln mit einer Reibe in eine Schüssel reiben. Zwiebel in feine Würfel schneiden und dazugeben. Kartoffel-Zwiebelmasse mit Muskat und Salz würzen und Eier dazugeben. Im Anschluss Käse zur Kartoffel-Zwiebelmasse reiben und mit einem Löffel vermengen.

Sparschäler | Schüssel | Reibe | Löffel

2 / 3

Jede Muffinform mit einer Scheibe Speck auslegen und die Masse in die Form füllen. Anschließende ca. 40 Minuten im Ofen backen.

8 Scheiben Speck

Muffinblech, 12 Mulden

3 / 3

In der Zwischenzeit die Essiggurken in kleine Würfel schneiden, Schnittlauch waschen, trocken schütteln, fein schneiden und mit den Gurken vermengen. Hüttengaudi-Muffins mit Apfelmus und Gurkenwürfeln servieren.

2 Gewürzgurken |0,5 Bunde Schnittlauch |4 EL Apfelmus

Messer | Schneidebrett

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Die Kartoffel-Appenzeller Muffins lassen sich perfekt vorbacken und wieder aufwärmen.

Hannes, Foodstyling

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Schweizer Hüttengaudi

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

2 Portionen

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