Ihr sucht nach einem einfachen Rezept für selbst gemachte Apfeltaschen? Unsere Blätterteig-Apfeltaschen mit Zimt, Vanille und selbst gemachter Karamellsoße werden euch den Tag versüßen!
50 Min
Zubereitung
0 Min
Wartezeit
50 Min
Gesamtzeit
Zutaten
6 Portionen
Für die Apfeltaschen: | ||
2
Äpfel, süß
| ||
0,5
Bio-Zitrone
| ||
1
Vanilleschote
| ||
30
g
Brauner Zucker
| ||
1
Prise
Muskatnuss, gemahlen
| ||
1
TL
Zimt
| ||
Für die Karamellsauce: | ||
50
g
Brauner Zucker
| ||
2
EL
Butter
| ||
50
ml
Sahne, 30 % Fett
| ||
1
Prise
Salz
| ||
1
Packung
Blätterteig, aus dem Kühlregal
| ||
1
Bio-Ei, Größe M
| ||
|
Sonnenblumenöl, zum Frittieren
| ||
Du brauchst:
Messer Schneidebrett Topf Schöpfkelle KüchenpapierEnergie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 6
Wunderbar heiße Apfeltaschen sind nur noch fünf Schritte entfernt!
2 / 6
Äpfel waschen, entkernen und in feine Würfel schneiden. Zitrone waschen, trocken tupfen, Schale abreiben und Saft auspressen.
3 / 6
Vanilleschote der Länge nach halbieren und Mark herauskratzen. Apfelwürfel, Zitronenabrieb und –Saft mit Vanillemark und –Schote, 30 g Zucker, Muskat und Zimt in einem Topf erwärmen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Anschließend abkühlen lassen.
4 / 6
Für die Karamellsoße restlichen Zucker in einem Topf karamellisieren. Butter zugeben, schmelzen lassen und mit Sahne auffüllen. Bei mittlerer Stufe Ca. 5 Minuten köcheln und anschließend abkühlen lassen.
5 / 6
In der Zwischenzeit Ei trennen und Eiweiß verquirlen. Blätterteig auslegen und in 12 gleich große Rechtecke schneiden. Äpfel und Karamellsoße in der Mitte von 6 Blätterteigstücken verteilen und Ränder mit Eiweiß einstreichen. Anschließend je 1 Blätterteigstück oben drauf legen, Seiten einklappen und mit einer Gabel rundherum fest andrücken.
Großer Hunger? Mit den Frischteigen von Tante Fanny spart ihr Zeit in der Küche, die ihr zum Genießen nutzen könnt.
