Ihr sucht nach einem einfachen Rezept für selbst gemachte Apfeltaschen? Unsere Blätterteig-Apfeltaschen mit Zimt, Vanille und selbst gemachter Karamellsoße werden euch den Tag versüßen!
50 Min
Zubereitung
0 Min
Wartezeit
50 Min
Gesamtzeit
Zutaten
6 Portionen
Für die Apfeltaschen: | ||
2
Äpfel, süß
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0,5
Bio-Zitrone
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1
Vanilleschote
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30
g
Brauner Zucker
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1
Prise
Muskatnuss, gemahlen
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1
TL
Zimt
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Für die Karamellsauce: | ||
50
g
Brauner Zucker
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2
EL
Butter
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50
ml
Sahne, 30 % Fett
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1
Prise
Salz
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1
Packung
Blätterteig, aus dem Kühlregal
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1
Bio-Ei, Größe M
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Sonnenblumenöl, zum Frittieren
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Energie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 6
Wunderbar heiße Apfeltaschen sind nur noch fünf Schritte entfernt!
2 / 6
Äpfel waschen, entkernen und in feine Würfel schneiden. Zitrone waschen, trocken tupfen, Schale abreiben und Saft auspressen.
3 / 6
Vanilleschote der Länge nach halbieren und Mark herauskratzen. Apfelwürfel, Zitronenabrieb und –Saft mit Vanillemark und –Schote, 30 g Zucker, Muskat und Zimt in einem Topf erwärmen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Anschließend abkühlen lassen.
4 / 6
Für die Karamellsoße restlichen Zucker in einem Topf karamellisieren. Butter zugeben, schmelzen lassen und mit Sahne auffüllen. Bei mittlerer Stufe Ca. 5 Minuten köcheln und anschließend abkühlen lassen.
5 / 6
In der Zwischenzeit Ei trennen und Eiweiß verquirlen. Blätterteig auslegen und in 12 gleich große Rechtecke schneiden. Äpfel und Karamellsoße in der Mitte von 6 Blätterteigstücken verteilen und Ränder mit Eiweiß einstreichen. Anschließend je 1 Blätterteigstück oben drauf legen, Seiten einklappen und mit einer Gabel rundherum fest andrücken.
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