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Hähnchenbrust in Balsamico-Marinade

Das ideale Hauptgericht: In Balsamico marinierte Hähnchenbrust und ein frischer Salat mit Tomaten. Als I-Tüpfelchen könnt ihr euch noch eine leckere Beilage überlegen.

Giuseppe
Giuseppe, Foodstyling

15 Min

Zubereitung

2 Std

10 Min

Wartezeit

2 Std

25 Min

Gesamtzeit

Zutaten

2 Portionen

Für das Hauptgericht

2
Hähnchenbrustfilets, à 150 g
100
Olivenöl, zum Braten
Olivenöl, zum Braten
20 ml
Kräuterlikör
0,5
Bio-Zitrone
20 ml
Balsamico-Essig, dunkel
2
Knoblauchzehen
1 Zweig
Rosmarin
3
Lorbeerblätter
Salz und Pfeffer

Für den Beilagensalat

0,5
Kopfsalat
2
Tomaten
3
Olivenöl, zum Braten
2 ml
Balsamico-Essig, dunkel
Salz und Pfeffer

Du brauchst:

Messer Schneidebrett Saftpresse Schüsseln Schneebesen Pfanne Herd

Zubereitung

1 / 5

Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen, von Sehnen befreien und halbieren.  


2 Hähnchenbrustfilets, à 150 g
Messer | Schneidebrett
Putenbrust parieren

2 / 5

Für die Marinade Olivenöl, Kräuterlikör, Saft einer halben Zitrone und Essig miteinander vermengen. Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Rosmarin waschen, trocken schütteln und Nadeln abzupfen. Knoblauch, Rosmarinnadeln und Lorbeerblätter ebenfalls zur Marinade geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und Hähnchenbrustfilets dazugeben. Abgedeckt ca. 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. 


100 Olivenöl, zum Braten | 20 ml Kräuterlikör | 0,5 Bio-Zitrone | 20 ml Balsamico-Essig, dunkel | 2 Knoblauchzehen | 1 Zweig Rosmarin | 3 Lorbeerblätter | Salz und Pfeffer
Saftpresse | Schüsseln | Schneebesen

3 / 5

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenbrustfilets aus der Marinade nehmen und für ca. 5 Minuten von beiden Seiten scharf anbraten.


Olivenöl, zum Braten
Pfanne | Herd

4 / 5

In der Zwischenzeit für den Beilagensalat Kopfsalat waschen und trockenschleudern. Tomaten waschen, trocken tupfen, Grün entfernen und würfeln. Olivenöl mit Essig, Salz und Pfeffer verrühren und alles miteinander vermengen.


0,5 Kopfsalat | 2 Tomaten | 3 Olivenöl, zum Braten | 2 ml Balsamico-Essig, dunkel | Salz und Pfeffer
Salat vorbereiten

5 / 5

Salat auf Teller geben und Balsamico-Hähnchen darauf anrichten. 


Richtig lecker dazu schmecken übrigens Rosmarin-Kartoffeln oder auch unser italienischer Kartoffelsalat!

Giuseppe
Giuseppe, Foodstyling

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