Name: Hähnchen Döner Tex-Mex
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 16 Portionen
Cuisine: Hauptgang
Ingredients: 200 g Schmand, 24 % Fett; 40 ml Olivenöl; 1 EL Honig; 1 TL Salz; 1 Packung Chili con Carne Gewürz; 800 g Hähnchenbrustfilets; 400 g Hähnchenkeulen, ohne Knochen; 1 Gemüsezwiebel; 1 Salatgurke; 2 Zwiebeln, rot; 0.5 Eisbergsalate; 2 Limetten; 1 halbes Bund Koriander; 1 Glas Jalapeño; 16 Weizentortillas; 400 g Käse, gerieben; 2 Gläser Käse-Dip; 2 Gläser Tomatensalsa, scharf

1 / 6

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 200 °C/ Umluft: 175 °C). Für die Marinade Schmand in einer Schüssel mit Olivenöl, Honig und Salz verrühren. Anschließend Seasoning Mix for Chili con Carne unterrühren.

200 g Schmand, 24 % Fett | 40 ml Olivenöl | 1 EL Honig | 1 TL Salz | 1 Packung Chili con Carne Gewürz

Schüssel | Backofen | Schneebesen

2 / 6

Für den Döner-Spieß Hähnchenbrustfilets und Hähnchenkeulen bei Bedarf kalt abspülen, trocken tupfen und der Länge nach halbieren. Anschließend Hähnchen zwischen zwei Seiten Backpapier legen, plattieren und mit der Marinade vermengen.

800 g Hähnchenbrustfilets | 400 g Hähnchenkeulen, ohne Knochen

Backpapier

3 / 6

Gemüsezwiebel schälen und halbieren. Eine Hälfte mit der Schnittfläche nach unten in eine ofenfeste Form legen und abwechselnd mit 4 Scheiben Hähnchenbrust und 1 Stück Hähnchenkeulen belegen. Anschließend mit der zweiten Hälfte der Zwiebel abschließend und mit Schaschlikspießen fixieren. Döner-Spieß auf unterster Schiene im heißen Ofen ca. 40 Minuten backen.

1 Gemüsezwiebel

Spieß | Form, ofenfest

4 / 6

In der Zwischenzeit Gurken waschen, der Länge nach vierteln und in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Salat waschen, trocken schütteln und klein schneiden. Limetten halbieren. Koriander waschen, trocken schütteln und Blätter grob hacken. Jalapeños abtropfen.

Schneidebrett | Messer

5 / 6

Tortillas auslegen und mit Käse bestreuen. Anschließend auf einen Rost legen und auf oberster Schiene im Ofen 2 Minuten backen.

16 Weizentortillas | 400 g Käse, gerieben

6 / 6

Fleisch mit einem scharfen Messer vom Döner-Spieß runterschneiden. Tortillas mit Fleisch, Salat, Gemüse und Dips füllen und mit Limettensaft beträufeln.

2 Gläser Käse-Dip | 2 Gläser Tomatensalsa, scharf

Backofenrost

Hähnchen Döner Tex-Mex

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

16 Portionen

Für das Fleisch

Für den Rest

Du brauchst:

Zubereitung

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Für das Fleisch
200	g	Schmand, 24 % Fett
40	ml	Olivenöl
1	EL	Honig
1	TL	Salz
1	Packung	Chili con Carne Gewürz
800	g	Hähnchenbrustfilets
400	g	Hähnchenkeulen, ohne Knochen
1		Gemüsezwiebel

Für den Rest
1		Salatgurke
2		Zwiebeln, rot
0.5		Eisbergsalate
2		Limetten
1	halbes Bund	Koriander
1	Glas	Jalapeño
16		Weizentortillas
400	g	Käse, gerieben
2	Gläser	Käse-Dip
2	Gläser	Tomatensalsa, scharf