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Panierte Hähnchenfilets auf grauem Untergrund und einem Holzbrett, daneben ein Schälchen mit Sour Cream.

Hähnchen in dreierlei Panierungen

Name: Hähnchen in dreierlei Panierungen
Prep time: 25 min
Cook time: P0Y0M0DT0HnullM0S
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Snacks
Ingredients: 60 g Cornflakes; 120 g Polenta; 20 g Paprikapulver, edelsüß; 30 g Parmesan, gerieben; 4 Stiele Petersilie; 80 g Cracker; 1 kg Hähnchenbrustfilet; 100 g Weizenmehl; 4 Eier, Größe M; Salz; Pfeffer; 12 EL Pflanzenöl

Bei knusprig paniertem Hähnchen können wir einfach nicht Nein sagen! Euch geht es ganz genauso? Dann an die Töpfe, fertig, los – hier kommen gleich drei unschlagbare und superschnelle Panaden für euer Hähnchen!

Boris, Foodstyling

25 Min

Zubereitung

0 Min

Wartezeit

25 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

4 Portionen

60	g	Cornflakes
120	g	Polenta
20	g	Paprikapulver, edelsüß
30	g	Parmesan, gerieben
4	Stiele	Petersilie
80	g	Cracker
1	kg	Hähnchenbrustfilet
100	g	Weizenmehl
4		Eier, Größe M
		Salz
		Pfeffer
12	EL	Pflanzenöl

Du brauchst:

Schneidebretter Pfannen Schneebesen Schöpfkellen

969 kcal

Energie

78 g

Eiweiß

41 g

Fett

0 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 3

Für die erste Panade Cornflakes mit der flachen Messerseite kurz anstoßen und beiseitestellen. Für die zweite Panade Polentagrieß, Paprikapulver und Parmesan vermengen. Für die dritte Panade Petersilie waschen, trocken schütteln und klein hacken. Die Cracker mit einem Messer klein hacken und die Petersilie unterheben.

Schneidebrett

2 / 3

Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen und in 3 cm dicke Streifen schneiden. Eier verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hähnchenbruststreifen in 3 gleichgroße Mengen aufteilen und diese zuerst im Mehl, dann in Ei und zum Schluss in der jeweiligen Panade wenden.

1 kg Hähnchenbrustfilet | 4 Eier, Größe M | 100 g Weizenmehl | Salz | Pfeffer

3 / 3

Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Hähnchenbrüste portionsweise nacheinander in der Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten unter Wenden goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen und abtropfen lassen.

12 EL Pflanzenöl

Pfanne | Schöpfkelle

Dazu empfehlen wir als Dip Sour Cream oder Aioli. Ein geiles Rezept für Senf-Aioli hätten wir zufällig gerade für euch da! Mustard Lovers sei Dank.

Boris, Foodstyling

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