Klassiker

Grünkohleintopf mit Kartoffeln und Chorizo

Wir machen es uns bei dem Winter-Schmuddelwetter mit deftigen Eintöpfen gemütlich. Passend zur Jahreszeit landet frischer Grünkohl, Kartoffeln und Chorizo auf unseren Suppentellern.

Boris
Boris, Foodstyling

25 Min

Zubereitung

3 Std

Wartezeit

3 Std

25 Min

Gesamtzeit

Zutaten

2 Portionen
500 g
Grünkohl
2
Knoblauchzehen
1
Zwiebel, rot
1 EL
Schweineschmalz
1 EL
Tomatenmark
1 l
Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
250 g
Kartoffeln, festkochend
200 g
Chorizo
1 EL
Weißweinessig

Du brauchst:

Herd Topf
624 kcal
Energie
35 g
Eiweiß
40 g
Fett
29 g
Kohlenhydrate

Zubereitung

Grünkohl wird auf einem Holzbrett geschnitten Grünkohl wird auf einem Holzbrett geschnitten

1 / 3

Grünkohl waschen, abtropfen lassen, dicke Blattrippe entfernen und Blätter grob hacken. Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in Spalten schneiden.


500 g Grünkohl | 2 Knoblauchzehen | 1 Zwiebel, rot
Gemüsebrühe wird aus einer Karaffe in den Topf gegossen Gemüsebrühe wird aus einer Karaffe in den Topf gegossen

2 / 3

Schmalz in einem Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Grünkohl zugeben und ca. 5 Minuten anbraten. Tomatenmark zugeben, mit Brühe ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen. Grünkohl abgedeckt bei schwacher Hitze ca. 1 Stunde köcheln lassen.


1 EL Schweineschmalz | 1 EL Tomatenmark | 1 l Gemüsebrühe | Salz | Pfeffer
Herd | Topf
Kartoffelspalten und Chorizo wird von einem Holzbrett in den Topf gegeben Kartoffelspalten und Chorizo wird von einem Holzbrett in den Topf gegeben

3 / 3

In der Zwischenzeit Kartoffeln schälen, waschen und achteln. Chorizo in Scheiben schneiden. Chorizo und Kartoffeln nach 1 Stunde zum Grünkohl geben und ca. 20 weitere Minuten köcheln lassen. Eintopf mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken.


250 g Kartoffeln, festkochend | 200 g Chorizo | 1 EL Weißweinessig

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Boris
Boris, Foodstyling

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