Wir machen es uns bei dem Winter-Schmuddelwetter mit deftigen Eintöpfen gemütlich. Passend zur Jahreszeit landet frischer Grünkohl, Kartoffeln und Chorizo auf unseren Suppentellern.
25 Min
Zubereitung
3 Std
Wartezeit
3 Std
25 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
| 500 | g |
Grünkohl
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| 2 |
Knoblauchzehen
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| 1 |
Zwiebel, rot
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| 1 | EL |
Schweineschmalz
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| 1 | EL |
Tomatenmark
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| 1 | l |
Gemüsebrühe
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Salz
| ||
Pfeffer
| ||
| 250 | g |
Kartoffeln, festkochend
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| 200 | g |
Chorizo
|
| 1 | EL |
Weißweinessig
|
Du brauchst:
Herd TopfEnergie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 3
Grünkohl waschen, abtropfen lassen, dicke Blattrippe entfernen und Blätter grob hacken. Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in Spalten schneiden.
2 / 3
Schmalz in einem Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Grünkohl zugeben und ca. 5 Minuten anbraten. Tomatenmark zugeben, mit Brühe ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen. Grünkohl abgedeckt bei schwacher Hitze ca. 1 Stunde köcheln lassen.
3 / 3
In der Zwischenzeit Kartoffeln schälen, waschen und achteln. Chorizo in Scheiben schneiden. Chorizo und Kartoffeln nach 1 Stunde zum Grünkohl geben und ca. 20 weitere Minuten köcheln lassen. Eintopf mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken.
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