Grüner Salat mit Hähnchenfilet und Rucola.

Grüner Hähnchensalat

Name: Grüner Hähnchensalat
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Römersalat; 50 g Winterportulak; 50 g Rucola; 50 g Wirsing; 1 Fenchelknolle; 50 g Grüne Bohnen; 70 g Romanesco; 3 Stiele Schnittlauch; 5 Stiele Kerbel; 500 g Hähnchenbrustfilets; Salz; Pfeffer; 3 EL Zitronensaft; 6 EL Öl; 2 TL Honig-Senf; 4 Ziegenfrischkäsetaler

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"Boombastisch!"

Chicken on a salad ist doch das BESTE! Falls ihr noch nicht dieser Meinung seid, werdet ihr es nach diesem Rezept auf jeden Fall sein!

Boris, Foodstyling

20 Min

Zubereitung

8 Min

Wartezeit

28 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

Schüssel Messer Schneidebrett Grillpfanne Marmeladenglas, leer

308 kcal

Energie

34 g

Eiweiß

17 g

Fett

4 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 3

Römersalat-Blätter ablösen, waschen und trocken tupfen. Rucola, Winterportulak waschen und trocken tupfen. Wirsing waschen, Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden. Fenchel waschen und längs fein hobeln. Grüne Bohnen waschen, Enden abschneiden und halbieren. Romanesco waschen, in gleich große Röschen teilen. Bohnen ca. 8 Minuten und Romanesco ca. 60 Sekunden in kochendem Salzwasser blanchieren und direkt in eiskaltem Wasser runterkühlen.

Schüssel | Messer | Schneidebrett

2 / 3

Kräuter waschen und trocken schütteln. Schnittlauch grob schneiden. Kerbelblättchen abzupfen. Fleisch waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer heißen Grillpfanne ohne Fett von jeder Seite ca. 2 Minuten grillen.

5 Stiele Kerbel | 500 g Hähnchenbrustfilets | Salz | Pfeffer | 3 Stiele Schnittlauch

Grillpfanne

3 / 3

Zitronensaft, Senf, Öl, Salz und Pfeffer in ein Glas mit Schraubverschluss geben und kräftig schütteln. Vorbereitete Zutaten vermischen, auf Tellern anrichten und mit dem Dressing beträufeln. Hähnchen in Streifen schneiden und auf den Salat geben. Ziegenkäse darüber bröseln.

Marmeladenglas, leer

Dieser Salat ist ein echter Allrounder und schmeckt auch mit Rind, Schwein oder Fisch. Wenn ihr paniertes Hähnchen mögt, dann solltet ihr diesen Salat mit Hähnchen in Kokos-Panade versuchen

Boris, Foodstyling

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Grüner Hähnchensalat

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

4 Portionen

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

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