Grilled Sweet Potato mit Ziegenkäse-Honig-Creme

Name: Grilled Sweet Potato mit Ziegenkäse-Honig-Creme
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Süßkartoffel; 1 französische Ziegenkäserolle, gereift; 4 EL Honig; 2 EL Walnussöl; Salz; 3 Stiele Thymian; 50 g Walnusskerne; 2 Stangen Rhabarber; 50 g Brauner Zucker; 100 ml Rhabarbersaft; 1 Vanilleschote

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"Boombastisch!"

Süßkartoffel mit einer Creme aus Ziegenkäse und Honig und selbstgemachtem Rhabarberkompott raubt uns den Verstand! Dazu noch ein bisschen Thymian und die Geschmacksknospen drehen komplett am Rad. Wie kann ein Gericht nur so vollkommen sein?!

Hanno, Foodstyling

30 Min

Zubereitung

20 Min

Wartezeit

50 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

Backofen Grillpfanne Messer Schneidebrett Backpapier* Schüssel Gabel Topf

833 kcal

Energie

17 g

Eiweiß

51 g

Fett

77 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 4

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 220 °C). Grillpfanne erhitzen. Süßkartoffel waschen, trocken tupfen, halbieren und auf der Innenseite für ca. 3 Minuten grillen. Anschließend die Süßkartoffel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und für ca. 15 weitere Minuten in den vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene backen.

1 Süßkartoffel

Backofen | Grillpfanne | Messer | Schneidebrett | Backpapier

2 / 4

In der Zwischenzeit Ziegenkäse in eine Schüssel bröseln. Honig und Walnussöl hinzugeben und mit einer Gabel cremig rühren.

1 französische Ziegenkäserolle, gereift | 4 EL Honig | 2 EL Walnussöl

Schüssel | Gabel

3 / 4

Für das Kompott den Rhabarber waschen, trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden. Zucker in einem Topf karamellisieren und mit Rhabarbersaft ablöschen. Rhabarberstücke hinzugeben und für ca. 2 Minuten köcheln lassen. Vanilleschote halbieren und das Mark herauskratzen. Vanillemark und Vanilleschote hinzugeben und mit dem Rhabarberkompott vermengen.

2 Stangen Rhabarber | 50 g Brauner Zucker | 100 ml Rhabarbersaft | 1 Vanilleschote

Topf

4 / 4

Süßkartoffel mit Ziegenkäse-Honig-Creme und Rhabarberkompott anrichten. Thymian waschen, trocken schütteln und vom Stiel zupfen. Walnüsse grob hacken. Thymian und Walnüsse als Topping über die Süßkartoffel geben und servieren.

3 Stiele Thymian | 50 g Walnusskerne

Noch mehr Tipps für Kumpir gefällig? Kannste hier haben! Besonders gut wird dieses Gericht übrigens mit französischer Ziegenkäserolle.

Hanno, Foodstyling

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Grilled Sweet Potato mit Ziegenkäse-Honig-Creme

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

2 Portionen

Für die Grillkartoffel:

Für das Kompott:

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

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Noch kurz

Für die Grillkartoffel:
1 Süßkartoffel
1 französische Ziegenkäserolle, gereift
4 EL Honig
2 EL Walnussöl
Salz
3 Stiele Thymian
50 g Walnusskerne

Für das Kompott:
2 Stangen Rhabarber
50 g Brauner Zucker
100 ml Rhabarbersaft
1 Vanilleschote