Name: Griechischer Maisgrießkuchen
Prep time: 60 min
Total time: 95 min
Yield: 12
Ingredients: 1 Vanilleschote; 1 Bio-Orange; 500 Milliliter Milch (3,5 % Fett); 6 Esslöffel Honig; 150 Gramm Weichweizengrieß; 4 Eier (Größe M); 1 Prise Salz; 1 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Mehl (Type 405); 300 Gramm Filoteigblätter (Kühlregal)

Total:

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Wissenswertes

Vorbereitung:

60 Minuten

Backzeit:

35 Minuten

Gesamtzeit:

95 Minuten

Schwierigkeit:

Leicht

Preis:

€€€€€

Nährwerte:

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Tipp von Hannes

Der Kuchen funktioniert gut herzhaft. Dafür den Honig aus der Rezeptur lassen, mit Salz und Muskat abschmecken und mit Oliven, Schafskäse und Rosmarin füllen.

Zutaten

{{pc.portions}} Portion Portionen

Keine Portionen = Keine Zutaten

{{ ingredient_1.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }}	Vanilleschote Vanilleschoten
{{ ingredient_2.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }}	Bio-Orange Bio-Orangen
{{ ingredient_3.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }} Milliliter Milliliter	Milch (3,5 % Fett) Milch (3,5 % Fett)
{{ ingredient_4.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }} Esslöffel Esslöffel	Honig Honig
{{ ingredient_5.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }} Gramm Gramm	Weichweizengrieß Weichweizengrieß

{{ ingredient_6.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }}	Ei (Größe M) Eier (Größe M)
{{ ingredient_7.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }}	Prise Salz Prise Salz
{{ ingredient_8.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }} Esslöffel Esslöffel	Olivenöl Olivenöl
{{ ingredient_9.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }} Teelöffel Teelöffel	Mehl (Type 405) Mehl (Type 405)
{{ ingredient_10.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }} Gramm Gramm	Filoteigblatt (Kühlregal) Filoteigblätter (Kühlregal)

Zubereitung

Vanilleschote der Länge nach halbieren und Mark herauskratzen. Orange heiß waschen, trocken tupfen, Schale abreiben und Saft auspressen.

Milch mit Vanillemark und Honig in einem Topf aufkochen. Orangensaft zugeben, Grieß unterrühren und ca. 10 Minuten quellen lassen. Anschließend Eier unter die Masse rühren und mit Salz würzen.

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 180°C/ Umluft: 155°C). Springform mit Öl einfetten, mit Mehl bestäuben und vollständig mit Filoteig auslegen. Grießteig in die Form gießen, verstreichen und auf mittlerer Schiene im Ofen ca. 35 Minuten backen.