Name: Gratiniertes Rinderfilet mit Ziegencamembert und Kürbisspalten
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Hauptgang
Ingredients: Rinderfilets; Salz; Sonnenblumenöl; Knoblauchknollen; Thymian; Rosmarin; Butter; Ziegencamemberts; Muskatkürbisse; Chilischoten; Olivenöl; Honig; Thymian; Salz; Pfeffer; Muskatkürbisse; Chilischoten; Olivenöl; Honig; Thymian; Salz; Pfeffer; Rinderfilets; Salz; Sonnenblumenöl; Knoblauchknollen; Thymian; Rosmarin; Butter; Ziegencamemberts

1 / 5

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 220 °C). Für die Kürbisspalten Kürbis waschen, abtrocknen, schälen, halbieren, entkernen und anschließend in Keile schneiden. Chili waschen, trocken tupfen, in dünne Scheiben schneiden und zusammen mit dem Kürbis auf ein Backblech geben.

300 g Muskatkürbisse | 1 Chilischote

Backofen | Küchenwaage | Messer | Schneidebrett | Backblech

Kürbiskerne entfernen

2 / 5

Mit Olivenöl, Honig und Thymian marinieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend für ca. 20 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen backen.

2 EL Olivenöl | 2 EL Honig | 3 Stiele Thymian | Salz | Pfeffer

3 / 5

Für das Fleisch Rinderfilet portionieren und mit Salz würzen. Öl in eine Pfanne geben und erhitzen. Rinderfilet für ca. 3 Minuten von jeder Seite scharf anbraten. Knoblauchknolle auf der Schnittfläche mit zum Fleisch geben.

400 g Rinderfilets | Salz | 2 EL Sonnenblumenöl | 0,5 Knoblauchknolle

Pfanne | Herd

4 / 5

Thymian und Rosmarin waschen, trocken schütteln und vom Stiel zupfen. Thymian, Rosmarin und Butter zum Fleisch geben und für ca. 5 Minuten ziehen lassen.

4 Stiele Thymian | 4 Stiele Rosmarin | 1 EL Butter

5 / 5

Camembert auf das Rinderfilet setzen und für ca. 2 Minuten zu dem Kürbis in den Ofen schieben. Anschließend Rinderfilet mit Kürbisspalten anrichten und servieren.

1 französischer Ziegencamembert

Gratiniertes Rinderfilet mit Ziegencamembert und Kürbisspalten

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

2 Portionen

Für das Fleisch:

Für die Kürbisspalten:

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

Zubereitung

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Für das Fleisch:
400	g	Rinderfilets
		Salz
2	EL	Sonnenblumenöl
0,5		Knoblauchknolle
4	Stiele	Thymian
4	Stiele	Rosmarin
1	EL	Butter
1		französischer Ziegencamembert

Für die Kürbisspalten:
300	g	Muskatkürbisse
1		Chilischote
2	EL	Olivenöl
2	EL	Honig
3	Stiele	Thymian
		Salz
		Pfeffer