Gnocchi mit Senfsauce und Rucola
Die italienischen Nocken kommen mit einer cremigen Senf-Sahne-Sauce daher. Dazu gibts angebratene Zwiebel- und Birnenscheiben, gehackte Walnüsse und eine ordentliche Portion würzigen Blauschimmelkäse. Was nicht fehlen darf: frischer Rucola!
Zutaten
Zubereitung
Gnocchi nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. In der Zwischenzeit Walnüsse grob hacken. Rucola waschen und trocken schütteln. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Birne waschen, trocken tupfen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und in Spalten schneiden.
Butter in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln darin anbraten. Birnenspalten zugeben und ca. 4 Minuten mitbraten. Mit Salz abschmecken.
Für die Sauce Sahne in einem Topf erhitzen. Maille Senf einrühren, mit Salz abschmecken kurz köcheln lassen, bis die Sauce etwas eindickt.
Gnocchi abgießen und mit Rucola, Birnen, Zwiebeln, Walnüssen und Blauschimmelkäse anrichten. Mit Sauce beträufeln.
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