Gnocchi mit Dating-Pesto und Lachs

Name: Gnocchi mit Dating-Pesto und Lachs
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 50 g Basilikum; 40 g Parmesan; 25 g Pinienkerne; 122 ml Olivenöl; 30 ml Weißwein; Salz; Pfeffer; 120 g Gnocchi; 0.25 Granatäpfel; 250 g Lachs; 1 Bio-Zitrone

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"Boombastisch!"

Ihr fragt euch, was Dating-Pesto sein soll? Genau, leckeres Pesto GANZ OHNE Knoblauch – damit der nächste Kuss beim Traumdate mit gutem Gewissen angesetzt werden kann. Dazu: Lecker Lachs und Granatapfel.

Tom, Foodstyling

10 Min

Zubereitung

10 Min

Wartezeit

20 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

Reibe* Gefäß, hoch* Stabmixer* Herd Topf* Pfanne

Zubereitung

1 / 3

Für das Pesto Basilikum waschen und trocken schütteln. Parmesan reiben. Basilikum und Parmesan mit Pinienkernen und Olivenöl in einem hohen Gefäß fein pürieren. Anschließend mit Wein, Salz und Pfeffer abschmecken.

Reibe | Gefäß, hoch | Stabmixer

2 / 3

Gnocchi nach Packungsanweisung in Salzwasser zubereiten. Granatapfelkerne aus der Schale lösen. Lachs kalt abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Lachs darin 2–3 Minuten braten.

120 g Gnocchi | Salz | 0,25 Granatapfel | 250 g Lachs | 2 ml Olivenöl

Herd | Topf | Pfanne

3 / 3

Zitrone waschen, trocken tupfen und Saft auspressen. Dabei 2 Scheiben abschneiden und beiseitelegen. Pesto in die Pfanne geben und erwärmen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Basilikum waschen, trocken schütteln und einige Blätter abzupfen. Gnocchi mit Sauce anrichten und mit Granatapfelkernen, Zitronenscheiben und Basilikum garnieren.

1 Bio-Zitrone | Pfeffer | g Basilikum

Kein Date in Aussicht? Dann gönnt euch dieses Pesto mit viel Knoblauch.

Tom, Foodstyling

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Gnocchi mit Dating-Pesto und Lachs

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

1 Portion

Für das Pesto:

Für die Gnocchi:

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Noch kurz

Für das Pesto:
50 g Basilikum
40 g Parmesan
25 g Pinienkerne
120 ml Olivenöl*
30 ml Weißwein
Salz
Pfeffer

Für die Gnocchi:
120 g Gnocchi
Salz
0,25 Granatapfel
250 g Lachs
2 ml Olivenöl*
1 Bio-Zitrone
Pfeffer
g Basilikum