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Glasierte Haehnchenbrust mit Spaghettini und Kuerbis-Salbei-Sauce

Hähnchenbrust mit Kürbis und Salbei-Sauce

Hier stimmt einfach alles: zartes Hähnchenfleisch mit Honig-Senf-Marinade, leckere Spaghettini und eine aromatisch-cremige Sauce aus Butternutkürbis und Salbei. Soul Food deluxe!

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Maille
Wissenswertes
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Schwierigkeit: Mittel
Preis: €€€€€
Nährwerte: Anzeigen
Energie (kcal): 809.0 (kcal)
Eiweiß (g): 29.0 (g)
Fett (g): 30.0 (g)
KH (g): 103.0 (g)
Boris
Tipp von Boris
Wir empfehlen den Maille Senf au Miel.
Zutaten
4 Portion Portionen

Keine Portionen = Keine Zutaten

6 Esslöffel Esslöffel
Olivenöl
Olivenöl
0
Pfeffer
Pfeffer
0
Salz
Salz
4
Hähnchenbrustfilet
Hähnchenbrustfilets
1
Knoblauchzehe
Knoblauchzehen
100 Milliliter Milliliter
Weißwein
Weißwein
200
Gemüsebrühe
Gemüsebrühe
0,5
Zitronenschale (Bio), gerieben
Zitronenschale (Bio), gerieben
8
Salbeiblatt
Salbeiblätter
300 Gramm Gramm
Spaghettini
Spaghettini
0,5
Butternut-Kürbis
Butternut-Kürbisse
3 Esslöffel Esslöffel
Maille Senf au Miel
Maille Senf au Miel
Zubereitung
1.
Schritt

Ofen vorheizen (E-Herd: 180°C/ Umluft: 155°C). Kürbis waschen, entkernen und in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit 3 EL Olivenöl beträufeln. Mit Pfeffer und Salz würzen und im heißen Ofen ca. 30 Minuten backen. 

2.
Schritt

3 EL Olivenöl in die Pfanne geben und Hühnerbrüste darin anbraten. Knoblauch schälen, in feine Scheiben schneiden und in die Pfanne geben, kurz anbraten und mit Weißwein und Gemüsebrühe ablöschen. Zitronenabrieb und Maille Senf in einer Schale vermengen und das Hühnchen immer wieder damit bepinseln. Salbei waschen, schneiden, in die Pfanne geben und mit Pfeffer und Salz abschmecken.

3.
Schritt

Spaghettini nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser garen. Abgießen, Hühnerbrust aus der Pfanne nehmen und Spaghettini in der Pfanne mit der Soße durchschwenken. Spaghettini auf einem Teller anrichten, Kürbis anlegen und Hühnerbrust dazu geben. Mit grob geschnittenem Salbei garnieren.

Video zu Hähnchenbrust mit Kürbis und Salbei-Sauce
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