Gemüsechips mit Hummus

Name: Gemüsechips mit Hummus
Prep time: 10 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Ingredients: 300 Gramm Rote Bete; 300 Gramm Kartoffeln; 400 Gramm Süßkartoffeln (à ca. 500 g); 4 Esslöffel Olivenöl; Salz; 2 Stiele Thymian; 400 Gramm Kichererbsen (Dose); 1 Knoblauchzehe; 1 Zitrone; 7 Esslöffel Olivenöl; 2 Esslöffel Tahini; Salz; Pfeffer

Noch keinen Snack fürs Sofa heute Abend? Dann wird’s Zeit, dass du diese Gemüsechips mit Hummus probierst. Aber Vorsicht: Suchtpotenzial!

Wissenswertes

Backzeit:

60 Minuten

Vorbereitung:

10 Minuten

Gesamtzeit:

70 Minuten

Schwierigkeit:

Leicht

Preis:

€€€€€

Nährwerte:

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Tipp von Boris

Auch aus frischem Grünkohl lassen sich leckere, gesunde Chips machen.

Gemüsechips mit Hummus

Noch keinen Snack fürs Sofa heute Abend? Dann wird’s Zeit, dass du diese Gemüsechips mit Hummus probierst. Aber Vorsicht: Suchtpotenzial!

Zutaten

8 8 Portion Portionen

Keine Portionen = Keine Zutaten

Für die Gemüsechips
300 Gramm Gramm	Rote Bete Rote Bete
300 Gramm Gramm	Kartoffel Kartoffeln
400 Gramm Gramm	Süßkartoffel (à ca. 500 g) Süßkartoffeln (à ca. 500 g)
4 Esslöffel Esslöffel	Olivenöl Olivenöl
0	Salz Salz
2 Stiel Stiele	Thymian Thymian

Für den Hummus
400 Gramm Gramm	Kichererbse (Dose) Kichererbsen (Dose)
1	Knoblauchzehe Knoblauchzehen
1	Zitrone Zitronen
7 Esslöffel Esslöffel	Olivenöl Olivenöl
2 Esslöffel Esslöffel	Tahini Tahini
0	Salz Salz
0	Pfeffer Pfeffer

Zubereitung

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 140 °C/Umluft: 115 °C). Rote Bete, Kartoffeln und Süßkartoffeln waschen, schälen und in dünne Scheiben hobeln. auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Öl beträufeln und mit Salz würzen.

Thymian waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen ziehen und über dem Gemüse verteilen. Gemüse auf mittlerer Schiene im Ofen ca. 40 Minuten backen. Anschließend wenden und ca. 20 weitere Minuten backen.

In der Zwischenzeit für den Hummus Kichererbsen abtropfen. Knoblauch schälen. Zitrone halbieren und Saft auspressen. Kichererbsen, Knoblauch und Zitronensaft mit 6 EL Olivenöl, Tahini, Salz und Pfeffer in einem Mixer auf höchster Stufe fein pürieren. Mit restlichem Olivenöl beträufeln. Gemüsechips mit Hummus servieren.

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