Name: Gemüsechips mit Hummus
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 300 g Rote Beten; 300 g Kartoffeln; 400 g Süßkartoffeln, à ca. 500 g; 4 EL Olivenöl; Salz; 2 Stiele Thymian; 400 g Kichererbsen, gegart; 1 Knoblauchzehe; 1 Zitrone; 2 EL Tahin; Pfeffer; 1 Dose Kichererbsen

1 / 3

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 140 °C/Umluft: 115 °C). Rote Bete, Kartoffeln und Süßkartoffeln waschen, schälen und in dünne Scheiben hobeln. auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Öl beträufeln und mit Salz würzen.

Backpapier | Backblech | Schneidebrett | Sparschäler | Küchenhobel

2 / 3

Thymian waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen ziehen und über dem Gemüse verteilen. Gemüse auf mittlerer Schiene im Ofen ca. 40 Minuten backen. Anschließend wenden und ca. 20 weitere Minuten backen.

Backofen

3 / 3

In der Zwischenzeit für den Hummus Kichererbsen abtropfen. Knoblauch schälen. Zitrone halbieren und Saft auspressen. Kichererbsen, Knoblauch und Zitronensaft mit 6 EL Olivenöl, Tahini, Salz und Pfeffer in einem Mixer auf höchster Stufe fein pürieren. Mit restlichem Olivenöl beträufeln. Gemüsechips mit Hummus servieren.

Standmixer | Messer

Knoblauch schnell schälen

Gemüsechips mit Hummus

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

8 Portionen

Für die Gemüsechips

Für den Hummus

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

Zubereitung

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Für die Gemüsechips
300	g	Rote Beten
300	g	Kartoffeln
400	g	Süßkartoffeln, à ca. 500 g
4	EL	Olivenöl
		Salz
2	Stiele	Thymian

Für den Hummus
400	g	Kichererbsen, gegart
1		Knoblauchzehe
1		Zitrone
7	EL	Olivenöl
2	EL	Tahin
		Salz
		Pfeffer