Gegrillter Tofu mit Himbeer-Blutorangen-Marinade

Vegan

Gegrillter Tofu mit Himbeer-Marinade

Name: Gegrillter Tofu mit Himbeer-Marinade
Prep time: 25 min
Cook time: 48 min
Total time: 73 min
Yield: 2
Ingredients: 2 EL Himbeerkonfitüre; 100 ml Teriyaki-Sauce; 2 EL Reisessig; 3 EL Olivenöl; 350 g Räuchertofu; 250 g Tomaten, klein; 6 Stiele Koriander; 20 g Friséesalate; 1 Zwiebel, rot; 50 g Erdnüsse, geröstet

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"Boombastisch!"

Sommer, Sonne... Grillen! Heute steht veganes Grillgut auf dem Speiseplan. Fruchtiger, gegrillter Tofu, in einer Himbeer-Marinade zu einem Friséesalat mit Tomate, Koriander und Erdnüssen. Geschmacksexplosion incoming!

Boris, Foodstyling

25 Min

Zubereitung

48 Min

Wartezeit

1 Std

13 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

Schüsseln Schneidebrett Messer Gefäß, flach Kühlschrank Küchenpapier Grillpfanne Herd

458 kcal

Energie

26 g

Eiweiß

32 g

Fett

17 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 4

Für den Tofu Konfitüre, Teriyaki-Sauce, Essig und Öl verrühren. Tofu trocken tupfen und der Länge nach vierteln. Tofu in ein flaches Gefäß geben und mit der Konfitüren-Mischung übergießen. Anschließend abgedeckt ca. 1 Stunde kalt stellen.

2 EL Himbeerkonfitüre | 100 ml Teriyaki-Sauce | 2 EL Reisessig | 3 EL Olivenöl | 350 g Räuchertofu

2 / 4

Inzwischen für den Salat Tomaten waschen, trocken tupfen und halbieren. Koriander ebenfalls waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Frisée waschen, trocken schütteln und grob zerzupfen. Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Vorbereitete Zutaten vermengen.

250 g Tomaten, klein | 6 Stiele Koriander | 20 g Friséesalate | 1 Zwiebel, rot

3 / 4

Marinierten Tofu leicht mit Küchenpapier abtupfen und in einer heißen Grillpfanne von beiden Seiten jeweils ca. 4 Minuten grillen.

Grillpfanne | Herd

4 / 4

Salat mit Tofu anrichten, mit Erdnüssen bestreuen und mit der restlichen Marinade beträufeln.

50 g Erdnüsse, geröstet

Der etwas festere geräucherte Tofu ist ideal zum Braten oder Grillen. Außerdem ideal zum Grillen und super simpel: gemischtes Gemüse vom Grill!

Boris, Foodstyling

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Gegrillter Tofu mit Himbeer-Marinade

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

2 Portionen

Für den Tofu:

Für den Salat:

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

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Noch kurz

Für den Tofu:
2 EL Himbeerkonfitüre
100 ml Teriyaki-Sauce
2 EL Reisessig
3 EL Olivenöl*
350 g Räuchertofu

Für den Salat:
250 g Tomaten, klein
6 Stiele Koriander
20 g Friséesalate
1 Zwiebel, rot
50 g Erdnüsse, geröstet