Auf einem Holzbrett liegt der gegrillte Halloumi, bedeckt von Spargel-Speck-Fackeln, roter Zwiebel und Petersilie.

Gegrillter Halloumi mit marinierter Spargel-Speck-Fackel

Das diesjährige Line-Up hier auf der großen Grillbühne in der Gartenarena bilden Spargel, Bacon und Halloumi. Als Bonus-Act werden sie begleitet von selbstgemachter Marinade ft. eine Prise Zwiebel und frische Petersilie. Da bleibt nur noch zu sagen: Zu-ga-be!

Hanno, Foodstyling

20 Min

Zubereitung

5 Min

Wartezeit

25 Min

Gesamtzeit

Zutaten

2 Portionen
0.5 Bio-Limetten
1 Chilischote, rot
4 EL Senf
2 EL Honig
3 EL Rapsöl
1 TL Paprikapulver
0.5 TL Salz
200 g Halloumi
2 Stangen Grüner Spargel
6 Scheiben Bacon
0.5 Zwiebeln, rot
2 Stiele Petersilie

Du brauchst:

Reibe Saftpresse Messer Schneidebretter Schneebesen Grill Grillpinsel mit Glas

Zubereitung

1 / 4

Limette waschen, trocken tupfen, Schale abreiben und Saft auspressen. Chili waschen, trocken tupfen, der Länge nach halbieren, Kerne entfernen und in feine Ringe schneiden.


1 Chilischote, rot | 0.5 Bio-Limetten
Reibe | Saftpresse | Messer | Schneidebrett

2 / 4

Für die Marinade Limettenabrieb, -saft und Chili mit Senf, Honig und Rapsöl vermengen und mit Paprikapulver und Salz würzen.


4 EL Senf | 2 EL Honig | 3 EL Rapsöl | 1 TL Paprikapulver | 0.5 TL Salz
Schneebesen

3 / 4

Halloumi in Scheiben schneiden und auf dem Grill von beiden Seiten ca. 3 Minuten grillen. Spargel waschen, trocken tupfen und holzige Enden abschneiden. Jeweils 3 Scheiben Speck auslegen und 1 Spargelstange darin einwickeln. Auf einem Grill unter Wenden ca. 3 Minuten knusprig grillen. Spargel-Fackeln während des Garprozesses mit der Marinade einpinseln.


200 g Halloumi | 2 Stangen Grüner Spargel | 6 Scheiben Bacon
Grill | Grillpinsel mit Glas

4 / 4

Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken. Halloumi und Fackeln anrichten, mit Zwiebeln und Petersilie bestreuen und servieren.


0.5 Zwiebeln, rot | 2 Stiele Petersilie

Für die vegetarische Variante kann der grüne Spargel auch in Zucchinischeiben eingewickelt werden. Dazu einfach die Zucchini der Länge nach mit einem Küchenhobel zu dünnen Scheiben hobeln.

Hanno, Foodstyling

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