Name: Gegrillte Ananas mit Karamellsauce und Vanilleeis
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 20 Gramm brauner Zucker; 100 Gramm Sahne, 30% Fett; 1 Ananas; 40 Gramm Himbeeren; 1 Esslöffel Pistazie; 2 Kugeln Vanilleeis

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Gegrillte Ananas mit Karamellsoße und Vanilleeis

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Wissenswertes

Vorbereitung:

20 Minuten

Gesamtzeit:

20 Minuten

Schwierigkeit:

Leicht

Preis:

€€€€€

Nährwerte:

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Tipp von Claudius

Damit die Sahne beim Zugeben nicht überkocht, am besten einen hohen Topf verwenden.

Zutaten

Zubereitung

Grill vorheizen. In der Zwischenzeit für die Sauce Zucker in einem Topf erwärmen und karamellisieren lassen. Sahne zugeben und unter Rühren so lange köcheln bis sich der Zucker aufgelöst hat. Karamellsauce kalt stellen.

Ananas schälen und quer in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Ananasscheiben mit einer runden Ausstechform vom Strunk befreien. Anschließend von beiden Seiten ca. 2 Minuten grillen. Himbeeren verlesen. Pistazien grob hacken. Ananasscheiben mit Karamellsauce und Vanilleeis anrichten und mit Himbeeren und Pistazien garnieren.

Video zu Gegrillte Ananas mit Karamellsauce und Vanilleeis