Halbes Hähnchen auf Kürbisspalten mit roten Zwiebeln und Cashews auf einem Teller neben Besteck.

Festlich

Gefülltes Hähnchen auf Kürbis mit gemischten Nüssen

Name: Gefülltes Hähnchen auf Kürbis mit gemischten Nüssen
Prep time: 35 min
Cook time: 65 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Apfel; 1 Birne; 2 Stiele Petersilie; 2 Stiele Estragon; 4 Stiele Kerbel; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Honig-Senf; 1 Hähnchen, ca. 1 kg; 400 g Hokkaido-Kürbisse; 1 Zwiebel, rot; 50 g Sahne, 30 % Fett; 50 ml Gemüsefond; 50 g Nussmischung, ungesalzen

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Unser Hähnchen mit Birnen-Apfel-Füllung, Nüssen und Kürbisspalten ist nicht nur super saftig, sondern auch super knusprig! Eine kulinarische Farbexplosion für graue Zeiten.

Claudius, Foodstyling

35 Min

Zubereitung

1 Std

5 Min

Wartezeit

1 Std

40 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

MesserKüchengarnMikrowelle* Schneidebrett* PizzablechSchüssel

741 kcal

Energie

72 g

Eiweiß

44 g

Fett

13 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 4

Apfel und Birne waschen, trocken tupfen, entkernen und grob würfeln. Petersilie, Estragon und Kerbel waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Vorbereitete Zutaten in einer Schüssel vermengen.

1 Apfel |1 Birne |2 Stiele Petersilie |2 Stiele Estragon |4 Stiele Kerbel

Messer | Schneidebrett | Schüssel

2 / 4

Hähnchen von innen und außen waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Hähnchen mit der Apfel-Birnen-Mischung befüllen. Anschließend mit Küchengarn fixieren und von außen mit Honigsenf einstreichen.

1 Hähnchen, ca. 1 kg |1 Prise Salz |1 Prise Pfeffer |2 EL Honig-Senf

Küchengarn

3 / 4

Backofen oder Mikrowelle auf Ober-/Unterhitze 180 °C vorheizen. Kürbis waschen, trocken tupfen und das Kerngehäuse mit einem Löffel entfernen. Kürbis in Spalten schneiden. Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen und auf ein Blech geben. Anschließend mit Sahne und Gemüsefond aufgießen. Nüsse darüber verteilen und Hähnchen aufsetzen.

Mikrowelle | Pizzablech

4 / 4

Hähnchen im Backofen auf mittlerer Schiene oder in der Mikrowelle mit der Kombifunktion (Dampf/Ofen: 190 °C) ca. 60 Minuten garen. Eventuell mit Alufolie abdecken. Nach dem Kombinationsverfahren 5–7 Minuten mit der Grillfunktion auf Stufe 1 zu Ende garen. Hähnchen halbieren und zusammen mit dem Gemüse anrichten.

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Wenn man einen Teil des Gemüsefonds mit Orangensaft ersetzt, wird's extra fruchtig. Oder wir verwenden einfach direkt eine Orangenfüllung wie bei diesem winterlichen Brathähnchen.

Claudius, Foodstyling

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Gefülltes Hähnchen auf Kürbis mit gemischten Nüssen

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

4 Portionen

Für das Hähnchen:

Für das Gemüse:

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

Zubereitung

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Für das Hähnchen:
1 Apfel
1 Birne
2 Stiele Petersilie
2 Stiele Estragon
4 Stiele Kerbel
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
2 EL Honig-Senf
1 Hähnchen, ca. 1 kg

Für das Gemüse:
400 g Hokkaido-Kürbisse
1 Zwiebel, rot
50 g Sahne, 30 % Fett
50 ml Gemüsefond
50 g Nussmischung, ungesalzen