Name: Gefülltes Hähnchen auf Kürbis mit gemischten Nüssen
Prep time: 35 min
Cook time: 65 min
Total time: 100 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Hauptgang
Ingredients: 1 Hähnchen, ca. 1 kg; 1 Zwiebel, rot; 50 g Sahne, 30 % Fett; 50 g Nussmischung, ungesalzen; Pfeffer; Salz; Kerbel; Estragon; Honig-Senf; Petersilie; Birnen; Äpfel; Gemüsefond; Hokkaido-Kürbisse; Kerbel; Estragon; Petersilie; Birnen; Äpfel; Honig-Senf; Pfeffer; Salz; Gemüsefond; Pfeffer; Salz; Hokkaido-Kürbisse

1 / 4

Apfel und Birne waschen, trocken tupfen, entkernen und grob würfeln. Petersilie, Estragon und Kerbel waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Vorbereitete Zutaten in einer Schüssel vermengen.

1 Apfel | 1 Birne | 2 Stiele Petersilie | 2 Stiele Estragon | 4 Stiele Kerbel

Messer | Schneidebrett | Schüssel

2 / 4

Hähnchen von innen und außen waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Hähnchen mit der Apfel-Birnen-Mischung befüllen. Anschließend mit Küchengarn fixieren und von außen mit Honigsenf einstreichen.

1 Hähnchen, ca. 1 kg | 1 Prisen Salz | 1 Prisen Pfeffer | 2 EL Honig-Senf

Küchengarn

3 / 4

Backofen oder Mikrowelle auf Ober-/Unterhitze 180 °C vorheizen. Kürbis waschen, trocken tupfen und das Kerngehäuse mit einem Löffel entfernen. Kürbis in Spalten schneiden. Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen und auf ein Blech geben. Anschließend mit Sahne und Gemüsefond aufgießen. Nüsse darüber verteilen und Hähnchen aufsetzen.

Pizzablech | Mikrowelle

4 / 4

Hähnchen im Backofen auf mittlerer Schiene oder in der Mikrowelle mit der Kombifunktion (Dampf/Ofen: 190 °C) ca. 60 Minuten garen. Eventuell mit Alufolie abdecken. Nach dem Kombinationsverfahren 5–7 Minuten mit der Grillfunktion auf Stufe 1 zu Ende garen. Hähnchen halbieren und zusammen mit dem Gemüse anrichten.

Gefülltes Hähnchen auf Kürbis mit gemischten Nüssen

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

4 Portionen

Für das Hähnchen

Für das Gemüse

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

Zubereitung

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Für das Hähnchen
1		Apfel
1		Birne
2	Stiele	Petersilie
2	Stiele	Estragon
4	Stiele	Kerbel
1	Prisen	Salz
1	Prisen	Pfeffer
2	EL	Honig-Senf
1		Hähnchen, ca. 1 kg

Für das Gemüse
400	g	Hokkaido-Kürbisse
1		Zwiebel, rot
50	g	Sahne, 30 % Fett
50	ml	Gemüsefond
50	g	Nussmischung, ungesalzen