Gefüllter Butternutkürbis mit Hackfleisch und Feldsalat

Name: Gefüllter Butternutkürbis mit Hackfleisch und Feldsalat
Prep time: 60 min
Cook time: 50 min
Total time: 110 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Hauptgang
Ingredients: 2 Butternut-Kürbisse, klein; Salz; Pfeffer; Muskatnüsse, gerieben; 120 g Steinpilze; 100 g Kirschtomaten; 4 EL Olivenöl; 300 g Hackfleisch, gemischt; 2 Orangen; 100 g Feldsalat; 2 EL Kürbiskernöl; 30 g Kürbiskerne

Euch erwartet eine leckere Füllung aus butterweichem Kürbisfleisch, Hackfleisch, Tomaten, Steinpilzen, Feldsalat und Kürbiskernen. Einfach unwiderstehlich lecker!

Tom, Foodstyling

1 Std

Zubereitung

50 Min

Wartezeit

1 Std

50 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

4 Portionen

2		Butternut-Kürbisse, klein
		Salz
		Pfeffer
		Muskatnuss, gerieben
120	g	Steinpilze
100	g	Kirschtomaten
4	EL	Olivenöl
300	g	Hackfleisch, gemischt
2		Orangen
100	g	Feldsalat
2	EL	Kürbiskernöl
30	g	Kürbiskerne

Du brauchst:

Schneidebretter Messer Backofen

500 kcal

Energie

26 g

Eiweiß

33 g

Fett

0 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 3

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 180°C/ Umluft: 155°C). Kürbis waschen, halbieren, mit einem Löffel entkernen und einritzen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und ca. 50 Minuten im Ofen garen.

2 Butternut-Kürbisse, klein | Salz | Pfeffer | Muskatnuss, gerieben

Schneidebrett | Messer | Backofen

Kürbiskerne entfernen

2 / 3

Steinpilze putzen und würfeln. Tomaten waschen und halbieren. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Hackfleisch darin scharf anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Steinpilze zugeben und 3-4 Minuten mitbraten. Tomaten zugeben und ca. 2 Minuten mit garen.

3 / 3

Orangen waschen, schälen und Filets rausschneiden. Feldsalat waschen und trocken schütteln. Kürbis aushöhlen, klein würfeln und unter die Hackmasse rühren. Kürbis mit der Hackmasse füllen. Mit Salat servieren und mit Kürbiskernöl, Orangenfilets und Kürbiskernen garnieren.

2 Orangen | 100 g Feldsalat | 2 EL Kürbiskernöl | 30 g Kürbiskerne

Orangen filetieren

Falls man keine Salatschleuder besitzt, kann man den Salat auch in ein sauberes Geschirrtuch geben, zusammenfalten und trocken schleudern. Diesen Trick könnt ihr übrigens bei jedem Salat ausprobieren, auch bei diesem Feldsalat mit gebackenem Lachs.

Tom, Foodstyling

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