Daily Boom

Gefüllter Butternutkürbis mit Hackfleisch und Feldsalat

(1)
Jetzt bewerten
schließen

Wie hat's dir geschmeckt?

Boombastisch!

"Boombastisch!"

Euch erwartet eine leckere Füllung aus butterweichem Kürbisfleisch, Hackfleisch, Tomaten, Steinpilzen, Feldsalat und Kürbiskernen. Einfach unwiderstehlich lecker!

Tom
Tom, Foodstyling

1 Std

Zubereitung

50 Min

Wartezeit

1 Std

50 Min

Gesamtzeit

Zutaten

4 Portionen
2
Butternut-Kürbisse, klein
Salz
Pfeffer
Muskatnuss, gerieben
120
g
Steinpilze
100
g
Kirschtomaten
4
EL
Olivenöl
300
g
Hackfleisch, gemischt
2
Orangen
100
g
Feldsalat
2
EL
Kürbiskernöl
30
g
Kürbiskerne
schließen

Du brauchst:

Messer Schneidebrett Backofen
schließen
500 kcal
Energie
26 g
Eiweiß
33 g
Fett
25 g
Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 3

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 180°C/ Umluft: 155°C). Kürbis waschen, halbieren, mit einem Löffel entkernen und einritzen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und ca. 50 Minuten im Ofen garen.


2 Butternut-Kürbisse, klein | Salz | Pfeffer | Muskatnuss, gerieben
Messer | Schneidebrett | Backofen

2 / 3

Steinpilze putzen und würfeln. Tomaten waschen und halbieren. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Hackfleisch darin scharf anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Steinpilze zugeben und 3-4 Minuten mitbraten. Tomaten zugeben und ca. 2 Minuten mit garen.


120 g Steinpilze | 100 g Kirschtomaten | 4 EL Olivenöl | 300 g Hackfleisch, gemischt

3 / 3

Orangen waschen, schälen und Filets rausschneiden. Feldsalat waschen und trocken schütteln. Kürbis aushöhlen, klein würfeln und unter die Hackmasse rühren. Kürbis mit der Hackmasse füllen. Mit Salat servieren und mit Kürbiskernöl, Orangenfilets und Kürbiskernen garnieren.


2 Orangen | 100 g Feldsalat | 2 EL Kürbiskernöl | 30 g Kürbiskerne

Falls man keine Salatschleuder besitzt, kann man den Salat auch in ein sauberes Geschirrtuch geben, zusammenfalten und trocken schleudern. Diesen Trick könnt ihr übrigens bei jedem Salat ausprobieren, auch bei diesem Feldsalat mit gebackenem Lachs.

Tom
Tom, Foodstyling

Bock auf mehr?

Lade Daten...
schließen
Newsletter
Newsletter

Bleib doch

Noch kurz

Melde dich für unseren FOODBOOM-Newsletter an und erhalte regelmäßig BOOMbastisch leckere Rezepte direkt in dein Mail-Postfach!

Jetzt anmelden