Zwei Hälften Butternutkürbis mit Hackfleisch und Feldsalat in weißer Auflaufform auf blauem Holzuntergrund

Daily Boom

Gefüllter Butternutkürbis mit Hackfleisch und Feldsalat

Name: Gefüllter Butternutkürbis mit Hackfleisch und Feldsalat
Prep time: 60 min
Cook time: 50 min
Total time: 110 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Butternut-Kürbisse, klein; Salz; Pfeffer; Muskatnüsse, gerieben; 120 g Steinpilze; 100 g Kirschtomaten; 4 EL Olivenöl; 300 g Hackfleisch, gemischt; 2 Orangen; 100 g Feldsalat; 2 EL Kürbiskernöl; 30 g Kürbiskerne

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Euch erwartet eine leckere Füllung aus butterweichem Kürbisfleisch, Hackfleisch, Tomaten, Steinpilzen, Feldsalat und Kürbiskernen. Einfach unwiderstehlich lecker!

Tom, Foodstyling

1 Std

Zubereitung

50 Min

Wartezeit

1 Std

50 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

Messer Schneidebrett* Backofen

500 kcal

Energie

26 g

Eiweiß

33 g

Fett

25 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 3

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 180°C/ Umluft: 155°C). Kürbis waschen, halbieren, mit einem Löffel entkernen und einritzen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und ca. 50 Minuten im Ofen garen.

2 Butternut-Kürbisse, klein | Salz | Pfeffer | Muskatnuss, gerieben

Messer | Schneidebrett | Backofen

Tutorial | Kürbiskerne entfernen

2 / 3

Steinpilze putzen und würfeln. Tomaten waschen und halbieren. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Hackfleisch darin scharf anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Steinpilze zugeben und 3-4 Minuten mitbraten. Tomaten zugeben und ca. 2 Minuten mit garen.

120 g Steinpilze | 100 g Kirschtomaten | 4 EL Olivenöl | 300 g Hackfleisch, gemischt

3 / 3

Orangen waschen, schälen und Filets rausschneiden. Feldsalat waschen und trocken schütteln. Kürbis aushöhlen, klein würfeln und unter die Hackmasse rühren. Kürbis mit der Hackmasse füllen. Mit Salat servieren und mit Kürbiskernöl, Orangenfilets und Kürbiskernen garnieren.

2 Orangen | 100 g Feldsalat | 2 EL Kürbiskernöl | 30 g Kürbiskerne

Tutorial | Orange filetieren

Falls man keine Salatschleuder besitzt, kann man den Salat auch in ein sauberes Geschirrtuch geben, zusammenfalten und trocken schleudern. Diesen Trick könnt ihr übrigens bei jedem Salat ausprobieren, auch bei diesem Feldsalat mit gebackenem Lachs.

Tom, Foodstyling

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Gefüllter Butternutkürbis mit Hackfleisch und Feldsalat

Zubereitung

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Gesamtzeit

Zutaten

4 Portionen

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

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