Name: Gefüllte Zucchini mit Harissajoghurt
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Hauptgang
Ingredients: 2 Zucchini; 2 Schalotten; 4 Tomaten, getrocknet; 2 Stiele Thymian; 250 g Rinderhackfleisch; 1 Ei, Größe M; 2 EL Semmelbrösel; 1 TL Senf, grob; 1 Salz; 1 Prise Pfeffer; 50 g Feta; 1 Bio-Zitrone; 100 g Joghurt, fettarm; 1 EL Olivenöl; 1 TL Harissa

1 / 3

Zucchini waschen und trocken tupfen. Zucchini längs halbieren und mit Hilfe eines Löffels entkernen. Schalotten schälen und fein würfeln. Tomaten waschen und in Würfel schneiden. Thymian waschen, trocken schütteln und die Blättchen von den Stielen zupfen. Hackfleisch, Schalotten, Tomaten, Thymian, Ei, Semmelbrösel und Senf in einer Schüssel vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schüssel | Schneidebrett

2 / 3

Hackmasse in die ausgehöhlten Zucchini füllen. Käse grob zerbröseln und über die Zucchini streuen. Je zwei Zucchinihälften in den Garkorb des Airfryers setzen. Temperatur auf 160 °C und Zeitschaltuhr auf ca. 15 Minuten einstellen. Vorgang mit restlichen Zucchinihälften wiederholen.

50 g Feta

3 / 3

Zitrone heiß abspülen, trocken tupfen und die Hälfte der Schale fein abreiben. Joghurt, Zitronenabrieb, Olivenöl und Harissa verrühren. Zucchini anrichten und mit dem Joghurt servieren.

1 Bio-Zitrone | 100 g Joghurt, fettarm | 1 EL Olivenöl | 1 TL Harissa

Zitronenschale abreiben

Gefüllte Zucchini mit Harissajoghurt

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

2 Portionen

Für die Zucchini

Für den Harissajoghurt

Du brauchst:

Zubereitung

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Für die Zucchini
2		Zucchini
2		Schalotten
4		Tomaten, getrocknet
2	Stiele	Thymian
250	g	Rinderhackfleisch
1		Ei, Größe M
2	EL	Semmelbrösel
1	TL	Senf, grob
1		Salz
1	Prise	Pfeffer
50	g	Feta
1		Bio-Zitrone

Für den Harissajoghurt
100	g	Joghurt, fettarm
1	EL	Olivenöl
1	TL	Harissa