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Unglaublich lecker, überraschend vegan!
Rote Paprikahälften gefüllt mit Ebli, Tomaten, Oliven und Feta auf weißem Tablett und zwei weißen Tellern angerichtet
Daily Boom

Gefüllte Rote Paprika

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Boombastisch!

"Boombastisch!"

Der Klassiker in der Veggie-Version: wir tauschen Hackfleisch gegen Sonnenweizenkörner und es wird mindestens genau so lecker! 

Tom
Tom, Foodstyling

30 Min

Zubereitung

20 Min

Wartezeit

50 Min

Gesamtzeit
Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

2 Portionen
150
g
Sonnenweizen
3
Paprikas, rot
100
g
Kirschtomaten
1
Knoblauchzehe
1
Prise
Salz
1
Prise
Pfeffer
1
Prise
Chiliflocken
4
EL
100
g
Feta
50
g
Kalamata-Oliven, ohne Stein
4
Stiele
Buschbasilikum
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Du brauchst:

BackofenHerdTopf* SiebSchneidebrett* MesserSchüsselBackpapier* Backblech
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643 kcal
Energie
19 g
Eiweiß
36 g
Fett
58 g
Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 3

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 185 °C/Umluft: 160 °C). Sonnenweizen nach Verpackungshinweisen zubereiten. Paprikaschoten waschen, trocknen, halbieren und Kerngehäuse auslösen.

150 g Sonnenweizen |3 Paprikas, rot
Herd | Topf | Sieb

2 / 3

Kirschtomaten waschen, trocknen und halbieren. Knoblauch schälen und fein würfeln. Sonnenweizen mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken und Knoblauch würzen und mit Olivenöl vermengen. Anschließend Paprikaschoten befüllen. Kirschtomaten, Fetakäse und Oliven auf die Schoten verteilen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen.

100 g Kirschtomaten |1 Knoblauchzehe |1 Prise Salz |1 Prise Pfeffer |1 Prise Chiliflocken |4 EL Olivenöl |100 g Feta |50 g Kalamata-Oliven, ohne Stein
Backofen | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Backpapier | Backblech

3 / 3

Basilikum waschen, trocken schütteln, Spitzen abzupfen. Fertige Schoten damit belegen und servieren.

4 Stiele Buschbasilikum

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Als Alternative zur Paprika eignen sich auch Zucchini. Wenn es etwas deftiger sein darf probier doch mal die Variante mit Hack. 

Tom
Tom, Foodstyling
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