Name: Gefüllte Zucchini mit Hack
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Hauptgang
Ingredients: 400 g Hackfleisch, gemischt; 1 Ei, Größe M; 1 TL Senf, mittelscharf; 1 TL Paprikapulver, edelsüß; 100 g Emmentaler, gerieben; 250 ml Rinderbrühe, heiß; Zucchini; Tomaten; Zwiebeln; Semmelbrösel; Salz; Pfeffer; Sahne; Speisestärke; Dill; Zucchini; Tomaten; Zwiebeln; Semmelbrösel; Salz; Pfeffer; Dill; Sahne; Speisestärke

1 / 4

Zucchini waschen, schälen, der Länge nach halbieren und Kerngehäuse entfernen. Tomaten waschen und an der Unterseite kreuzförmig einritzen, Strunk entfernen und in einem Topf kochendem Wasser 20–30 Sekunden blanchieren, bis die Haut aufreißt. Anschließend mit kaltem Wasser abschrecken, enthäuten und klein schneiden.

2 Zucchini | 4 Tomaten

2 / 4

Hackfleisch mit Tomaten, Zwiebeln, Ei, Semmelbrösel und Senf in einer Schüssel mischen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.

3 / 4

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 200 °C/Umluft: 175 °C). Zucchini mit Hackmasse füllen und in eine Auflaufform geben. Brühe erhitzen, in die Form gießen und auf mittlerer Schiene im Ofen ca. 25 Minuten backen. Anschließend Brühe in einen Topf gießen, Zucchini mit Käse bestreuen und ca. 10 weitere Minuten überbacken.

250 ml Rinderbrühe, heiß | 100 g Emmentaler, gerieben

4 / 4

Dill waschen, trocken schütteln und Spitzen fein hacken. Für die Soße Brühe mit Wasser auf 250 ml Flüssigkeit auffüllen und aufkochen. Sahne unterrühren, Speisestärke mit 1 EL Wasser verrühren und Soße damit abbinden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und Dill unterheben. Zucchini mit Soße servieren.

2 Stiele Dill | 150 ml Sahne | 2 TL Speisestärke

Gefüllte Zucchini mit Hack

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

4 Portionen

Für die Füllung:

Für die Soße:

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

Zubereitung

Bock auf mehr?

Für die Füllung:
4		Tomaten
2		Zwiebeln
400	g	Hackfleisch, gemischt
1		Ei, Größe M
2	EL	Semmelbrösel
1	TL	Senf, mittelscharf
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	TL	Paprikapulver, edelsüß
100	g	Emmentaler, gerieben

Für die Soße:
250	ml	Rinderbrühe, heiß
150	ml	Sahne
2	TL	Speisestärke
2	Stiele	Dill