Gefüllte Kohlrabiblätter vom Grill

Grill mit indirekter Zone vorheizen, dazu am Rand des Grills weniger Kohlen auslegen. Dieser Bereich, auf dem die Kohlrabiblätter gegrillt werden, sollte etwa ein Drittel der gesamten Grillfläche ausmachen. In der Zwischenzeit reichlich Salzwasser in einem Topf auf dem Herd zum Kochen bringen. Kohlrabiblätter gründlich waschen und ca. 30 Sekunden im Kochwasser blanchieren. Anschließend in einer Schüssel mit kaltem Wasser abschrecken und gründlich trocken tupfen.

Für die Füllung Kirschtomaten waschen, trocken tupfen und halbieren. Thymian abbrausen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Oliven abtropfen lassen und halbieren. Feta zerbröseln und mit Öl und den anderen Zutaten in einer Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 

Jeweils zwei Kohlrabiblätter überlappend nebeneinander ausbreiten, Feta-Masse im unteren Drittel darauf verteilen, Ränder der Blätter einklappen und die Roulade fest aufrollen. Die gefüllten Kohlrabiblätter auf der indirekten Zone des Grills unter Wenden 6–8 Minuten grillen, bis sich die Blätter außen braun färben.