Gefüllte Kartoffelwaffel
Von Fingerfood kann man manchmal nicht genug kriegen, besonders dann nicht, wenn es mit Käse und Bacon gefüllt ist. Also Waffeleisen raus und losbacken!
Zutaten
Zubereitung
1.
Schritt
Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und ca. 15 Minuten in kochendem Salzwasser garen. In der Zwischenzeit Bacon in einer Pfanne ohne Fett knusprig auslassen. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden.
2.
Schritt
Kartoffeln abgießen und stampfen. Mehl, Backpulver, Salz, Milch und Ei hinzugeben und vermengen. Schnittlauch unter den Teig geben.
3.
Schritt
Waffeleisen mit Butter ausstreichen. Anschließend erst mit 2 EL Teig befüllen, dann mit Käse und Bacon belegen und am Ende mit 1 EL Teig abschließen. Waffeln je nach Waffeleisen einige Minuten goldbraun backen.
Video zu Gefüllte Kartoffelwaffel
